Malto da forno inattivo, 4 kg

Malto da forno inattivo, 4 kg

Volete dare ai vostri prodotti da forno più sapore, un colore più bello e una migliore struttura dell'impasto? Con il malto da forno inattivo HÄUSSLER avrete a disposizione un ingrediente collaudato che porta i vostri pani, panini e prodotti da forno a un livello completamente nuovo, senza complicati additivi. La generosa confezione da 4 kg è ideale per tutti coloro che cucinano regolarmente e vogliono avere sempre a disposizione una quantità sufficiente di malto da forno, sia che si tratti di un ambizioso panettiere dilettante o di un professionista. Il malto da forno assicura un sapore più intenso, una doratura uniforme e una crosta fine e soffice. Allo stesso tempo, favorisce la stabilità dell'impasto e migliora la lavorazione, in modo che gli impasti possano essere lavorati più agevolmente e i risultati di cottura siano particolarmente interessanti. Questa piccola aggiunta fa spesso la differenza, soprattutto nel caso del pane fatto in casa.

Differenza tra malto da forno attivo e inattivo

A differenza del malto da forno attivo, il malto da forno inattivo non ha alcun effetto enzimatico. Ciò significa che non influisce sull'impasto o sull'attività del lievito, ma fornisce soprattutto sapore, colore e una crosta gradevole. Il malto attivo, invece, favorisce la fermentazione convertendo l'amido in zucchero, ma deve essere dosato con attenzione. Con il malto da forno inattivo, si può contare su un risultato aromatico e visivamente accattivante.

Applicazione versatile e maneggevolezza

È facile da usare: basta aggiungere il malto da forno direttamente alla farina. Anche piccole quantità, pari al 3% della farina, sono sufficienti per migliorare sensibilmente i vostri prodotti da forno. Che si tratti di pane, panini, trecce, baguette, ciabatta, pizza, focaccia o pretzel, le possibilità di utilizzo sono molteplici e le idee di cottura creative non mancano. È importante usare il malto da forno con parsimonia, perché una quantità eccessiva può avere un effetto negativo sull'impasto. Essendo un malto da forno inattivo, non sostituisce il lievito, ma completa perfettamente la ricetta.

Conservazione e istruzioni

Per garantire una lunga durata di conservazione, è necessario conservare il malto da forno in un luogo asciutto, fresco e ben chiuso e proteggerlo dall'umidità. Una volta aperto, è consigliabile conservare il malto da forno in un contenitore ermetico.

Più sapore e migliori risultati di cottura

Con il malto da forno inattivo HÄUSSLER avete a disposizione un ingrediente pratico e versatile che migliora in modo affidabile i risultati di cottura. Soprattutto se cucinate regolarmente e tenete alla qualità costante, la confezione grande è la scelta ideale. Trasforma ogni impasto in un risultato di successo a tutto tondo: saporito, leggero e perfettamente cotto.