Sagoma in alluminio per basi japonais Ø 14 cm, 3 mm

Stampo in alluminio per fondi di japonais Ø 14 cm, 3 mm

Con lo stampo per fondo di japonais Ø 14 cm x 3 mm otterrete fondi sottili, uniformi e perfettamente rotondi con una qualità costante. Lo stampo impedisce spessori irregolari nell'anello per torte e consente un lavoro efficiente. È ideale per fondi di japonais, rotoli, cioccolato e fondi croccanti. Potete inoltre versarvi della copertura di cioccolato temperata per realizzare coperchi di cioccolato precisi. Posizionate la carta da forno sulla teglia, appoggiatevi lo stampo, depositate la massa al centro e distribuirla uniformemente con una spatola angolare. Sollevate lo stampo, riposizionatelo e ripetete l'operazione. Cuocete quindi a 160 °C con ventilazione per circa 12 minuti, lasciate raffreddare e conservate i fondi in luogo asciutto. Un consiglio pratico: mettete quattro piccoli ciuffetti sotto gli angoli della carta da forno per evitare che scivoli. Lo stampo garantisce strati rotondi e sottili che cuociono in modo uniforme. Con esso ottenete risultati costanti, anche per torte a più strati come la torta Dobos. Una ricetta di esempio produce quattro fondi da 14 cm. Conservate i fondi raffreddati in luogo asciutto, senza impilarli e non in frigorifero né nel congelatore; in questo modo si conservano fino a 2 mesi.