Schokoladenhammer

Schokoladenhammer

Fehlstellen, Luftblasen oder kleine Löcher in der Schokolade können das Ergebnis beeinträchtigen – genau hier kommt der Schoggi-Hammer ins Spiel. Dieses praktische Werkzeug wurde speziell für die Arbeit mit hochwertigen Polycarbonatformen entwickelt und sorgt für gleichmässige, saubere Ergebnisse. Der Schoggi-Hammer hilft Ihnen dabei, Luftblasen zuverlässig aus der Couverture zu entfernen. Gerade bei Schokoladenfiguren und Pralinen ist dies entscheidend, denn nur so entstehen glatte Oberflächen und stabile, makellose Hohlkörper. Die Anwendung ist einfach und vielseitig: Nachdem Sie Ihre Form mit temperierter Couverture ausgepinselt und vollständig gefüllt haben, klopfen Sie mit dem Schoggi-Hammer sanft an den Rand der Form. Dadurch steigen eingeschlossene Luftblasen auf und entweichen. Anschliessend giessen Sie die überschüssige Schokolade wieder aus – während des Ausgiessens klopfen Sie weiter, um eine gleichmässige, dünne Schokoladenwand zu erhalten. Besonders bei Pralinen ist dieser Schritt entscheidend: Luftblasen können später zu Löchern führen, durch die Füllungen austreten oder die Haltbarkeit beeinträchtigt wird. Durch das gezielte Klopfen mit dem Hammer stellen Sie sicher, dass Ihre Pralinen sauber ausgegossen und optimal vorbereitet sind. Auch nach dem Füllen mit Ganache können Sie nochmals leicht an die Form klopfen, damit sich die Füllung gleichmässig verteilt. Der Schoggi-Hammer überzeugt nicht nur in der Anwendung, sondern auch durch seine hochwertige Verarbeitung. Der weiche TPE-Einsatz am Kopf ist speziell für Polycarbonat geeignet und verhindert Beschädigungen oder Abrieb. So können Sie bedenkenlos und hygienisch arbeiten. Das leichte Aluminium-Gehäuse ermöglicht eine präzise Kontrolle der Schlagkraft, während der ergonomisch geformte, schwingungsdämpfende Holzstiel angenehm in der Hand liegt und auch bei längerer Anwendung komfortabel bleibt. Mit seinem geringen Gewicht und der durchdachten Konstruktion eignet sich der Schoggi-Hammer ideal für filigrane Arbeiten in der Confiserie – effizient, schonend und zuverlässig. Mit dem Schoggi-Hammer erzielen Sie professionelle Ergebnisse bei der Schokoladenverarbeitung und sorgen für perfekte Oberflächen, stabile Formen und hochwertige Pralinen – ganz ohne Kompromisse.