Exoglass Tarteletteformen länglich gerillt 11.7 x 7 cm, 12 Stück

Exoglass Tarteletteformen länglich gerillt 11.7 x 7 cm, 12 Stück

Die länglichen, gerillten Tarteletteformen 11.7 x 7 cm ergeben elegante Einzelportionen in klassischer Patisserie-Form. Masse: 11.7 x 7 cm, Höhe 1.8 cm, Verkaufseinheit: 12 Stück.

Legen Sie die Formen mit Mürbeteig aus, drücken Sie ihn an den gerillten Rand und füllen Sie mit Lemon Curd, Frangipane oder einer salzigen Füllung. Backen Sie nach Rezept und lösen Sie die Tartelettes nach dem Auskühlen. Die längliche Form eignet sich besonders für Petits Fours, Buffets und Dessertplatten.

Gegenüber beschichtetem Stahl bietet Exoglass praktische Vorteile: Sie können die mit Teig ausgelegten Formen einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Tiefkühler backen. Das Material rostet nicht, und die Formen dürfen nach dem Backen in die Spülmaschine.

Material Exoglass

Ein von Matfer patentierter, steifer Verbundwerkstoff auf Polyamid-Basis, frei von PFAS, PTFE und Schwermetallen. Exoglass verformt sich nicht, rostet nicht und ist spülmaschinenfest. Temperaturbeständig von -20 °C bis +250 °C: Die Formen gehen direkt vom Tiefkühler in den Ofen. Dank geringer Wärmeträgheit lassen sie sich kurz nach dem Backen anfassen. Bei fettreichem Teig muss nicht eingefettet werden, für Farbe und Geschmack wird ein leichtes Einfetten empfohlen.