Ovale & besondere Formen

Wer eine Torte oder ein Dessert in aussergewöhnlicher Form servieren möchte, findet hier ovale Tortenringe und besondere Formen: Oval, Tropfen, Komma und Dreieck. Die Metallringe von Martellato sind alle 5 cm hoch und eignen sich für Mousse, Entremets und Cheesecakes ebenso wie für Einzelportionen mit besonderem Auftritt. Ovale Ringe und Tropfen gibt es jeweils von Ø 14 bis 30 cm, Kommaringe von Ø 12 bis 24 cm und Dreiecke mit 12 oder 16 cm.

Ausgefallen, aber einfach

Mit einem Spezialring entsteht auch ohne Dekoration ein Hingucker. Eine Mousse, ein Biskuitboden und etwas Glasur genügen schon.

• Durchkühlen: Stellen Sie den Ring auf eine Platte, füllen Sie die Masse ein und lassen Sie sie fest werden, bevor Sie den Ring abziehen. Das Durchkühlen im Kühlschrank ist dabei der wichtigste Schritt.
• Glatte Ränder: Acetatfolie bzw. Tortenrandfolie sorgt für glatte Ränder und ein sauberes Ablösen. Sie finden sie in der Kategorie Acetatfolie & Tortenrandfolie.
• Mehrere Grössen: Ein ovales Entremet aus einem grossen und einem kleinen Ring derselben Form ergibt eine Torte mit Einlage, die beim Anschneiden überrascht.
• Reinigung: Viele Tropfen-, Komma- und Dreieckringe sind laut Produktbeschreibung spülmaschinengeeignet; die Angabe steht beim jeweiligen Produkt.

Fragen zu ovalen und besonderen Tortenringen

Wie gelingt die Spitze bei Tropfen und Dreieck?

Schneiden Sie den Folienstreifen etwas länger zu und legen Sie ihn so ein, dass die Überlappung nicht in der Spitze liegt. Füllen Sie die Creme zuerst in die Spitze und streichen Sie sie mit einem kleinen Spatel in die Ecke, bevor Sie den Rest einfüllen. So bleiben keine Luftlöcher zurück.

Welche Rezepte passen in einen Tropfen- oder Kommaring?

Alles, was im Ring gebacken wird oder fest wird: Biskuitböden, Mousse, Cheesecake oder geschichtete Torten. Der Ring hält auch dickflüssige Füllungen wie Karamell oder Tortengelee in Form, bis die Torte im Kühlschrank oder Tiefkühler fest ist.

Für klassische Formen schauen Sie in die Kategorien Runde Tortenringe, Herz-Tortenringe oder Quadratische & rechteckige Tortenringe. Zahlen-Formen finden Sie in der Kategorie Zahlen- & Buchstabenformen.