Panettone-, Pandoro- & Colombaformen

Panettone, Pandoro und Colomba gehören zu den bekanntesten italienischen Festtagsgebäcken: Panettone und Pandoro kommen in Italien an Weihnachten auf den Tisch, die Colomba in Form einer Taube zu Ostern. Damit der Hefeteig seine typische Form erhält, braucht es die passende Backform. Hier finden Sie Panettone-Formen, Pandoro-Formen und Colomba-Formen sowie Zubehör und passende Zutaten.

Die richtige Form für Ihr Festtagsgebäck

Unser Sortiment gliedert sich in drei Unterkategorien:

• Panettone-Formen & Zubehör: Papier-Backformen für Panettone in 100 g, 500 g, 750 g und 1 kg, dazu Panettone-Nadel, Wender und Beutel zum Verpacken.
• Pandoro-Formen: Pandoro-Formen aus Metall (500 g und 1 kg), Pandoro-Backformen in 70 g und 750 g, Pandoro-Kuchenform im 3er-Pack und Silikonformen.
• Colomba-Formen (Ostertaube): Colomba-Papierformen in 100 g, 300 g, 500 g, 750 g und 1 kg.

Auch passende Zutaten liegen in dieser Kategorie: Aromen für Panettone, Pandoro und Colomba, Hagelzucker, kandierte Orangen- und Zitronenschalen, Naturhefe Lievito Madre und Backtrennspray. Mehr zum Backen von Hefegebäck finden Sie bei Brot und Bäckerei, rund um Naturhefe und Sauerteig bei Sauerteig. Für weitere Ostergebäcke lohnt sich ein Blick auf Osterbackform.

Häufige Fragen

Welche Grösse der Panettone-Form soll ich wählen?

Bei uns gibt es Panettone-Formen in 100 g, 500 g, 750 g und 1 kg. Die 100-g-Form eignet sich für kleine Einzelportionen, die Formate 500 g, 750 g und 1 kg für grössere Panettoni zum Teilen oder Verschenken. Wählen Sie die Grösse nach der Zahl der Gäste und danach, wie Sie das Gebäck verschenken möchten.

Warum kühlt Panettone kopfüber aus?

Der luftige Teig ist nach dem Backen noch sehr weich. Wird der Panettone kopfüber aufgehängt, fällt er beim Auskühlen nicht in sich zusammen. Dafür gibt es bei uns die Panettone-Edelstahlnadel und den grossen Panettone-Wender.

Was ist der Unterschied zwischen Pandoro und Panettone?

Der Panettone ist ein hoher, kuppelförmiger Hefekuchen, traditionell mit kandierten Früchten. Der Pandoro hat eine sternförmige Gestalt und wird klassisch ohne Früchte gebacken. Beide brauchen eine eigene Form, damit sie ihre Gestalt erhalten.

Panettone, Pandoro und Colomba

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