Stampo per praline a capsule di caffè, 21 praline

Stampo per praline Capsula da caffè, 21 praline

Con lo stampo per praline Capsula da caffè, 21 praline potete realizzare facilmente praline di cioccolato originali. Lo stampo è ideale per praline speciali dall'aspetto particolare. Il motivo speciale rende le vostre praline un vero punto focale. Potete così creare creative creazioni di cioccolato per regali, eventi e buffet di dessert con un tema personalizzato. Lo stampo è realizzato in plastica rigida e adatta al contatto con gli alimenti. In questo modo le vostre praline acquistano una bella forma e una superficie pulita. È così facile ottenere praline uniformi e dalla forma precisa. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidatelo con ovatta priva di lanugine o con un panno molto fine. Da quel momento in poi toccate lo stampo solo sul bordo. In questo modo evitate impronte digitali nello stampo e sulle praline. Se desiderate decorare le vostre praline con i colori, potete dipingere lo stampo prima di colare con colori al burro di cacao oppure con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate che la decorazione si asciughi brevemente prima di continuare. Per la colata delle calotte, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate fuori la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché la calotta possa solidificarsi. Ora è possibile aggiungere il ripieno già raffreddato. Assicuratevi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti le calotte si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per circa 20 minuti in modo che si raffreddino completamente. Le praline devono essere estratte dallo stampo solo quando si staccano in modo netto. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieno troppo caldo, stampi insufficientemente lucidati o bordi raschiati in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o la Ganache colata troppo in alto portano spesso a risultati poco puliti. Se utilizzate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete garantiti risultati belli e lucidi. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato artigianali con un motivo speciale e una finitura impeccabile. Con un po' di pratica potrete così creare facilmente praline creative e originali che stupiranno clienti, familiari o amici.