Stampo per praline tazza da caffè, 12 praline

Stampo per praline Tazza da caffè, 12 praline

Con lo stampo per praline Tazza da caffè, 12 praline potete creare originali praline di cioccolato in modo semplice e autonomo. Lo stampo è ideale per praline speciali dall'aspetto scenografico. Il motivo particolare rende le vostre praline un bel punto focale. Potete così realizzare creazioni di cioccolato creative per regali, eventi e buffet di dessert con un tema personalizzato. Lo stampo è realizzato in plastica robusta e adatta agli alimenti. In questo modo le vostre praline acquisiscono una bella forma e una superficie pulita. Risulta così particolarmente semplice ottenere praline uniformi e dalla forma precisa. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo accuratamente e asciugatelo completamente. Dopodiché lucidate lo stampo con ovatta priva di lanugine o con un panno molto fine. Toccate lo stampo solo ai bordi. Eviterete così impronte digitali nello stampo e sulla pralina finita. Se desiderate decorare le vostre praline con colori, potete dipingere lo stampo prima del colaggio con colori al burro di cacao o con poca copertura di cioccolato temperata. Lasciate asciugare brevemente ogni strato di decorazione prima di continuare. Per il colaggio a guscio, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Riversate la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio possa solidificarsi. Ora è possibile versare il ripieno già raffreddato. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e le praline rimangono attaccate allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete le praline in frigorifero per ca. 20 minuti in modo che possano raffreddarsi completamente. Solo quando le praline si staccano pulitamente dallo stampo si dovrebbe batterle fuori. Gli errori tipici nella produzione di praline sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi lucidati in modo insufficiente o un bordo raschiato in modo impreciso. Anche le bolle d'aria nello stampo o una Ganache versata troppo in alto portano spesso a risultati imprecisi. Se utilizzate copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo e lasciate raffreddare completamente le praline, otterrete risultati belli e lucenti garantiti. Con questo stampo per praline riuscirete a realizzare praline di cioccolato fatte in casa con un motivo speciale e un'esecuzione impeccabile. Con un po' di pratica potrete così creare in modo semplice praline creative e originali che entusiasmano clienti, familiari o amici.