Grosser Teigabstecher aus Edelstahl

Grosser Teigabstecher aus Edelstahl

Wofür verwenden Sie es? Zum Tablieren temperierter Couverture, zum Abziehen von Schokolade von Marmor- oder Granitplatten sowie zum sauberen Ausstreichen und Säubern von Pralinen- und Hohlfigurenformen. Das Metallhorn Gross nimmt Couverture effizient zusammen, sodass keine Rückstände auf der Platte bleiben und Ihre Hohlkörper gleichmässig gelingen. Wie verwenden Sie es? Nach dem Ausgiessen die Form klopfen, überschüssige Couverture abziehen und Kanten sauber säubern; beim Tablieren die Masse wiederholt mittig zusammennehmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit dem Metallhorn Gross glätten Sie zudem Buttercreme an Seiten und Oberfläche, wenn Sie das Horn senkrecht bzw. waagrecht führen und die Tortenplatte gleichmässig drehen. Darüber hinaus dient es als Teigabstecher für Brot, Guetzli, Kuchen oder Pizza und eignet sich dank stabiler Klinge besonders gut zum Abstechen von Teig