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Die Schweizer Marke Carma steht seit 1931 für feine Kuvertüre für Profis. Besonders gefragt sind die Origin-Kuvertüren mit ausgeprägtem Charakter: die fruchtige Madagascar 64 %, die kräftige Lesuk 65 % und die sehr herbe Black Zabuye 83 %. Dazu die karamellige Gold Quintin 31 %, die weisse Ivoire 35 % und die rosa Ruby Azalina 40 % – alle im 1,5-kg-Beutel, ideal für Pralinen, Mousse und Tartes.
Weitere Marken: Callebaut Kuvertüre · Felchlin Kuvertüre · Alle Kuvertüren