Dessert Tarteform

Eine Dessert-Tarteform verbindet knusprigen Mürbeteig mit einer cremigen Füllung in moderner Patisserie-Optik. Hier finden Sie runde Tarte- und Tartelette-Sets mit Ø 10, 12 und 15 cm, ein Tartelette-Set Herz mit Ø 7 cm, Tarteringe mit Silikonform – auch als perforierten Tortenring – sowie das Kit Tarte Ring Amore von Silikomart. Dazu kommen Silikonformen für Tartelettes mit 5 cm (15 Stück) und Ø 6 cm (8 Stück), eine Silikonform Tartelette Guetzli und ein Törtchenring mit Form in 25 cm.

Tipps für perfekte Dessert-Tartes

• Teig gut kühlen: Mürbeteig dünn ausrollen, in den Ring legen und vor dem Backen kalt stellen. So behält der Rand seine Form und schrumpft beim Backen weniger.
• Perforierter Ring: Durch die feinen Löcher kann Feuchtigkeit entweichen – der Boden bäckt gleichmässig und wird schön knusprig.
• Füllung aus der Silikonform: Mousse, Crémeux oder Fruchtinsert in die Silikonform giessen, tiefkühlen, gefroren ausformen und auf den gebackenen Tarteboden setzen. Im Kühlschrank auftauen lassen – fertig ist die Tarte im Patisserie-Stil.
• Mini-Version: Die kleinen Tartelette-Formen eignen sich für Desserttische, Apéros und süsse Geschenke.

Häufige Fragen zur Dessert-Tarteform

Brauche ich im perforierten Ring Backgewichte?

In der Regel nicht: Durch die Perforation entweicht die Feuchtigkeit, der Boden bäckt gleichmässig und wirft keine Blasen. Backen Sie den Mürbeteigboden leer, lassen Sie ihn auskühlen und setzen Sie dann die gefrorene Füllung aus der Silikonform darauf.

Wie bekomme ich die Füllung sauber aus der Silikonform?

Lassen Sie die Füllung vollständig durchfrieren, am besten über Nacht. Dann die Form von den Rändern her sanft nach unten drücken – der gefrorene Kern löst sich mühelos und behält seine scharfen Konturen.

Weitere Silikonformen für Entremets, Inserts und Petits Fours finden Sie in der Kategorie Dessert Silikonform. Rezeptideen gibt es in unserem Blog unter Kuchen und Desserts.