Winkelpalette / Winkelspatel Mittel

Winkelpalette / Winkelspatel Mittel

Dieses angewinkelte Küchenwerkzeug erleichtert das Glattstreichen, Anheben und Verteilen von Massen in Konditorei und Küche. Als mittlere, eher breitere Ausführung eignet sich der Winkelspatel Mittel besonders zum Anheben von Torten und kleiner Patisserie. Wofür ist er zudem praktisch? Er ersetzt in vielen Situationen Kuchen- oder Tortenheber sowie ein Messer zum Einstreichen von Torten, Cupcakes und anderen Speisen und hilft sogar beim Wenden von Fleisch in einer unbeschichteten Pfanne. Der Spatel ist klassisch aufgebaut: ein langer Griff und ein flaches Stahlblatt mit abgerundeter Spitze; der Winkel nahe am Griff sorgt für mehr Bewegungsfreiheit beim Verteilen auf der Arbeitsfläche. Wie wird er verwendet? Nutzen Sie ihn zum Glätten von Royal Icing, Buttercreme, Swiss Meringue oder Ganache, zum Abziehen und Verteilen von Massen oder zum Anheben feiner Stücke. Für Fondant oder Marzipan empfiehlt sich hingegen der Fondantglätter, da der Spatel dort Falten verursachen oder haften bleiben kann. Mit dem Winkelspatel Mittel arbeiten Sie präzise - von kleinen Dekorationen bis hin zu ebenen Oberflächen.