Pralinenform Kuppel, 21 Pralinen

Pralinenform Kuppel, 21 Pralinen

Mit der Pralinenform Kuppel, 21 Pralinen giessen Sie moderne Schokoladenpralinen ganz einfach selber. Die Form eignet sich ideal für elegante und besondere Pralinen. Die Form eignet sich ideal für moderne, gleichmässige und besonders elegante Pralinen. So gestalten Sie Schokoladenkreationen mit auffälliger Form und schöner Wirkung. Die Form ist aus stabilem, lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt. Dadurch erhalten Ihre Pralinen eine schöne Form und eine saubere Oberfläche. So gelingen gleichmässige und exakt geformte Pralinen besonders einfach. Reinigen Sie die Form vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie vollständig. Danach polieren Sie die Form mit fusselfreier Watte oder mit einem sehr feinen Tuch. Fassen Sie die Form anschliessend nur noch am Rand an. So vermeiden Sie Fingerabdrücke in der Form und auf der späteren Praline. Wenn Sie Ihre Pralinen farbig dekorieren möchten, können Sie die Form vor dem Giessen mit Kakaobutterfarben oder mit wenig temperierter Couverture ausmalen. Lassen Sie die Dekoration jeweils kurz anziehen, bevor Sie weiterarbeiten. Für das Schalengiessen füllen Sie die Form vollständig mit gut temperierter Couverture. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen können. Giessen Sie die überschüssige Couverture wieder aus und ziehen Sie die Ränder sauber ab. Stellen Sie die Form für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank damit die Schale fest werden kann. Nun kann die bereits abgekühlte Füllung eingefüllt werden. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht mehr heiss ist, denn sonst schmelzen die Schalen und die Pralinen kleben dann in der Form. Zum Verschliessen geben Sie erneut temperierte Couverture auf die Form und ziehen die Oberfläche sauber ab. Stellen Sie die Pralinen für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank, sodass diese vollständig auskühlen können. Erst wenn sich die Pralinen sauber von der Form lösen, sollten sie aus der Form geklopft werden. Typische Fehler bei der Pralinenherstellung sind schlecht temperierte Couverture, zu warme Füllungen, zu wenig auspolierte Formen oder ein unsauber abgezogener Rand. Auch Luftblasen in der Form oder zu hoch eingefüllte Ganache führen oft zu unsauberen Ergebnissen. Bei Halbkugel-, Kuppel- und 3D-Formen ist zudem wichtig, dass die Schalen nicht zu dünn werden und die Füllung wirklich gut abgekühlt ist. Wenn Sie korrekt temperierte Couverture nehmen, die Form gut vorbereiten und die Pralinen vollständig auskühlen lassen, gelingen schöne und glänzende Ergebnisse garantiert. Mit dieser Pralinenform gelingen Ihnen selbst gemachte, moderne Schokoladenpralinen mit schöner Form und sauberem Finish. So können Sie mit etwas Übung ganz einfach elegante und beeindruckende Pralinen herstellen, die Kunden, Familie oder Freunde begeistern.