Marzipan Natur für Torten, Deko und Pralinen

Marzipan Natur für Torten, Deko und Pralinen

Diese mandelreiche Masse besteht vorwiegend aus Mandeln und Zucker und bringt ein feines Mandelaroma in Ihre Torten und Pralinen. Er wird gerne mitgegessen und eignet sich ebenso zum Formen zarter Dekorationen. Wofür eignet es sich? Damit überziehen Sie ganze Torten – besonders die klassische Schwedentorte mit heller Biskuitbasis und luftiger Vanillecreme – oder Sie modellieren Figuren, Blumen, Früchte und Marzipankartoffeln, die mit Kakaopulver bestäubt werden. Wie wird es verwendet? Rollen Sie den Marzipan auf etwas Bäckerstärke oder Puderzucker etwa 4 bis 7 mm dick aus; für eine Kuppel mit 14 cm Durchmesser reichen 250 g gut aus. Danach die Torte überziehen, Reste abschneiden, wieder verkneten und für weitere Kreationen nutzen oder luftdicht verpacken. Da die Masse leicht klebrig ist, haftet sie gut auf der Torte, und weitere Dekorationen bleiben zuverlässig an Ort und Stelle. Auch für feines Gebäck und zarte Pralinen ist er ideal – probieren Sie zum Beispiel Schnittpralinen mit Schokoladenganache und dünnem Couverture-Überzug oder einen saftigen Früchte-Mandelcake aus.