Gnocchi Former

Gnocchi Former

Für die Zubereitung von Gnocchi verwenden Sie festkochende Kartoffeln. Diese werden nach dem Kochen noch heiss geschält, zerdrückt und anschliessend mit den restlichen Zutaten wie Mehl, Speisestärke, Ei und Salz zu einem Teig verknetet. Sobald die Masse gut durchgeknetet ist, formen Sie daraus Rollen mit einem Durchmesser von etwa 15 bis 20 mm. Diese schneiden Sie in gleichmässige Stücke. Nehmen Sie nun den Gnocchi-Former, stellen Sie ihn leicht schräg auf die Arbeitsfläche und bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl. Legen Sie ein Teigstück darauf und rollen Sie es mit dem Daumen einmal nach unten. So erhalten Ihre Gnocchi die typischen Rillen und sind fertig geformt. Die Rillen verlaufen nicht vollständig um den Gnocchi, da durch den Daumen eine kleine Einbuchtung entsteht. Genau diese sorgt dafür, dass die Sauce besonders gut daran haften bleibt. Eigenschaften: Der Gnocchi-Former ist aus hochwertigem Buchenholz gefertigt. Das Holz stammt aus europäischen Wäldern. Der Former misst 20 cm in der Länge, 7 cm in der Breite und 1,5 cm in der Höhe. Reinigung: Reinigen Sie den Gnocchi-Former nach dem Gebrauch mit einem in Zitronensaft getränkten Tuch. Er darf weder in Wasser eingetaucht noch abgewaschen oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Mit dem Gnocchi-Former lassen sich übrigens auch hervorragend Gnocchi Sardi (Pasta) herstellen.