Terrinen-, Pasteten- & Vorspeisenformen

Eine schön geformte Terrinenform oder Pastetenform macht Ihre Terrine zum Star jedes Apéros und jedes festlichen Menüs. Hier finden Sie Terrinen- und Pastetenformen aus Edelstahl in dreieckiger Form, als Trapez und halbrund, den passenden Edelstahldeckel sowie Auflauf- und Backformen mit 28.5 x 23 cm und 41 x 26.5 cm. Für Vorspeisen und Desserts gibt es eine runde Form mit Auswerfer, Backförmchen mit Ø 9 cm im 12er-Set und Schillerlocken-Formen in vielen Grössen, auch konisch und für Cornets. Ausgefallen sind die Silikonbackform Krabben und die Silikonform Tentakel.

Tipps für Terrinen und Vorspeisen

• Für kalte Terrinen legen Sie die Form mit Frischhaltefolie aus, dann lässt sich die Terrine sauber stürzen und in Scheiben schneiden.
• Der Edelstahldeckel passt auf die Formen Trapez, halbrund und dreieckig, hält beim Garen die Feuchtigkeit im Inneren und dient beim Servieren als Unterlage für einen sicheren Stand.
• Für Schillerlocken wickeln Sie Blätterteigstreifen um die gefetteten Formen, bestreichen sie mit Eigelb und backen sie bei 180 °C goldbraun. Füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, salzig mit Mousse oder süss mit Rahm, so bleiben sie knusprig.
• Die Silikonform Tentakel eignet sich auch für salzige Mousses und moderne Vorspeisen; lassen Sie die Masse vor dem Entformen vollständig durchkühlen oder gefrieren.

Häufige Fragen zu Terrinen- und Vorspeisenformen

Gehören die Terrinenformen in den Geschirrspüler?

Die Terrinen- und Pastetenformen aus Edelstahl sind spülmaschinengeeignet. Die beiden antihaftbeschichteten Auflauf- und Backformen waschen Sie dagegen von Hand ab; sie sind bis 250 °C ofenfest, aber nicht für die Mikrowelle geeignet.

Wie richte ich mit der runden Vorspeisenform an?

Das Set besteht aus drei runden Edelstahlformen mit Auswerfer. Füllen Sie Reis, Püree, Tiramisu oder geschichteten Salat ein, drücken Sie die Masse leicht an, setzen Sie die Form auf den Teller und schieben Sie den Inhalt mit dem Auswerfer sauber heraus.

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