Vanillearoma & Vanilleextrakt

Vanille ist das beliebteste Backaroma überhaupt und steckt in Guetzli, Cremen, Glace, Kuchen und Frostings. In dieser Kategorie finden Sie Vanilleextrakt und Vanillearoma in verschiedenen Formen: Vanilleextrakt mit 50 ml, Vanilleextrakt mit Samen mit 50 ml, natürliches Vanille Extrakt und farblosen künstlichen Vanilleextrakt. Dazu kommen das Aroma «Vanille», flüssiges Aroma «Vanille», natürliche Aromen Vanille sowie natürliche Aromapulver Vanille für trockene Mischungen.

So wählen Sie für jedes Rezept die passende Variante, ob für ein helles Buttercreme-Frosting, eine Crème brûlée oder den Sonntagszopf. Vanille passt auch in Milchshakes, heisse Schokolade und Kaffee und verfeinert Fruchtsalate, Kompott und Quarkcremen.

So setzen Sie Vanillearoma richtig ein

• Vanilleextrakt mit Samen: Die sichtbaren Vanillepunkte machen Glace, Panna cotta und Vanillecreme optisch und geschmacklich zum Genuss.
• Farbloser Vanilleextrakt: Ideal für weisse Buttercreme, Royal Icing und helle Fondant-Torten, weil er die Farbe nicht verändert.
• Aromapulver: Lässt sich gut unter Mehl, Zucker oder Teigmischungen rühren und bringt keine zusätzliche Flüssigkeit in den Teig.
• Sparsam dosieren: Beginnen Sie mit wenig Aroma, probieren Sie und geben Sie bei Bedarf mehr dazu.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Vanilleextrakt und Vanillearoma?

Vanilleextrakt wird aus Vanilleschoten gewonnen und schmeckt rund und vollmundig. Ein Vanillearoma ist meist konzentrierter und eignet sich gut für Massen, bei denen nur wenige Tropfen nötig sind.

Kann ich Vanilleextrakt statt Vanillezucker verwenden?

Ja, statt eines Päckchens Vanillezucker nehmen Sie etwas Vanilleextrakt und gleichen den Zucker im Rezept leicht aus.

Wann gebe ich Vanille in den Teig?

Flüssigen Vanilleextrakt geben Sie am besten zusammen mit Eiern oder Butter dazu, Aromapulver mischen Sie unter die trockenen Zutaten. Bei Cremen und Glace geben Sie die Vanille erst nach dem Erhitzen dazu, so bleibt das Aroma besonders intensiv.

Passend dazu finden Sie Fruchtaromen und Nuss-, Kaffee- & Karamellaromen, Rezeptideen in unseren Basisrezepten.