10 cm
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Runde Tarteringe aus Edelstahl sind das Werkzeug der modernen Pâtisserie: Der Mürbteig wird direkt im Ring auf einer Lochmatte gebacken und erhält so einen geraden, gleichmässigen Rand. Hier finden Sie perforierte und glatte Tarte- und Quicheringe von Ø 7 bis 25 cm in den Höhen 2 und 3,5 cm sowie hohe perforierte Ringe und Törtchenringe.
Zum Backen eignen sich perforierte Backmatten; passende Formen für kleine Tartes gibt es bei Tarteletteform, eckige Ringe bei Quadratische & rechteckige Tarteringe.
2 cm für klassische Fruchttartes und Tartelettes, 3,5 cm für Quiches und Tartes mit viel Füllung.
Ein Hauch Butter oder Backtrennspray genügt; bei perforierten Ringen auf der Lochmatte löst sich der Teig meist von selbst.