Kakaonibs aus Nicaragua

Kakaonibs aus Nicaragua

Mit den Kakaonibs aus Nicaragua geniessen Sie Kakao in einer praktischen und vielseitigen Form. Die Nibs eignen sich ideal als Zutat für Schokolade, Gebäcke, Desserts, Müesli oder als knuspriges Topping. Die Bohnen schmecken fruchtig, beerig und lieblich. Dazu kommen feine Zitrusnoten. Säure und Bitterkeit bleiben dezent. Die Bohnen gehören zur Gruppe Trinitario. Geerntet wird von Oktober bis Dezember und von April bis Juni. Die Bohnen stammen aus den Regionen Jinotega und Matagalpa. Dort werden sie von der grossen Chuno-Familie kultiviert. Dieses Netzwerk umfasst über 1000 Kakaoproduzenten. Die Firma Ingemann übernimmt die Sammlung der Bohnen und die weiteren logistischen Schritte. Die Produzenten sind zudem Teil des vierjährigen Adapta-Projekts. Kakaonibs sind gebrochene und geschälte Kakaobohnen. Sie bringen intensiven Kakaogeschmack, feine Röstaromen und einen angenehmen Biss in viele Rezepte. Sie können direkt verwendet, mit weiteren Zutaten vermahlen oder in Backwaren, Pralinen, Granola und Desserts eingesetzt werden. Wenn Sie mit ursprünglichem Kakao arbeiten oder Ihren Rezepten mehr Charakter geben möchten, sind diese Nibs eine ausgezeichnete Wahl. So bringen Sie Herkunft, Aroma und Textur direkt in Ihre Küche.