Goldbarren Schokoladenform, 4 Stück

Goldbarren Schokoladenform, 4 Stück

Die Schokoladenform Goldbarren aus hochwertigem Polycarbonat ermöglicht das Giessen von 4 Schokoladen-Goldbarren pro Durchgang. Masse: 12 x 5.5 cm, Höhe 3.6 cm. Dank des hochwertigen Polycarbonats erhalten die Goldbarren einen professionellen Hochglanz und lösen sich nach dem Kühlen sauber und problemlos aus der Form.

Eigenschaften & Anwendung

Material: hochwertiges Polycarbonat. Stück pro Durchgang: 4 Stück. Masse: 12 x 5.5 cm, Höhe 3.6 cm. Vor der Anwendung mit lauwarmem Wasser und schonendem Spülmittel ohne Lauge und Glanzspüler reinigen, trocknen und polieren. Form nicht mit den Händen berühren. Ausschliesslich hochwertige, temperierte Kuvertüre verwenden. Kein Wasser darf in die Kuvertüre gelangen. Zimmertemperatur der Form vor dem Giessen sicherstellen.

Goldbarren massiv giessen oder als Pralinés füllen

Die Form eignet sich sowohl für massiv gegossene Schokoladen-Goldbarren als auch für gefüllte Goldbarren-Pralinés. Für gefüllte Varianten: Form mit temperierter Kuvertüre auspinseln, umdrehen und abklopfen, Oberfläche mit Metallhorn abziehen, 10 Minuten kühlen. Füllung bis 3 mm unter den Rand einfüllen, 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, mit Kuvertüre verschliessen, 20 Minuten kühlen und ausformen. Für Goldoptik: Vertiefungen vor dem Befüllen mit goldener Kakaobutterfarbe auspinseln oder fertige Goldbarren mit essbarem Goldpuder bestreichen.

Robust, hochglanzfähig und vielseitig: Die Schokoladenform Goldbarren aus Polycarbonat ist die zuverlässige Wahl für professionelle Schokoladen-Goldbarren massiv oder gefüllt.