Lyra-Ausstecher

Lyra-Ausstecher

Der Lyra-Ausstecher aus robustem Edelstahl bringt klassischen Musik-Charme auf Ihren Guetzli-Teller. Das elegante Motiv des antiken Saiteninstruments ist der ideale Begleiter für Musik-Mottofeste, Konzertabende, Musikschul-Feiern und klassische Anlässe. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt die Lyra für Konzertabende, als Aufleger auf Cupcakes, Cakepops und Muffins oder als Hauptmotiv für Torten zu Musikschul-Abschlüssen und Opernpremieren. Auch für festliche Apéros und kulturelle Anlässe lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu eleganten Lyra-Häppchen, die Apéroplatten bei Konzerten und festlichen Anlässen stilvoll aufwerten. Statt Mehl zum Bestäuben empfehlen wir Bäckerstärke. Sie legt sich als hauchdünner Film über den Teig, lässt die Form gleiten und wird beim Backen rückstandslos aufgenommen. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Lyra-Motive aus und heben Sie sie vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die ausgestochenen Guetzli im vorgeheizten Backofen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Orientieren Sie sich bei Temperatur und Zeit an Ihrem Rezept. Was typisch schiefgehen kann, lässt sich vermeiden. Warmer Teig klebt und reisst, 15 Minuten Kühlschrank lösen das Problem. Bei zu dünn ausgerolltem Teig brechen die Konturen. Für Knetteige immer kalte Butter einsetzen, das entscheidet über die Stabilität des Motivs. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Lyra mit goldenem Royal Icing, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Mit feinem Cornet lassen sich die Saiten elegant nachzeichnen. Essbarer Glitzer und kleine Zuckerperlen setzen glanzvolle Akzente. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein stilvoller Helfer für musikalisch-festliche Backkreationen.