Backunterlage aus Silikon, 40 x 60 cm

Backunterlage aus Silikon, 40 x 60 cm

Mit einer Silikonmatte gelingen Ihnen all Ihre Kreationen noch einfacher und professioneller. Dank ihrer hohen Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +230 °C ist sie ein echter Allrounder in der Backstube. Ob als Backunterlage im Ofen oder direkt danach zum Einfrieren Ihrer Gebäcke, die Matte hält starken Temperaturschwankungen problemlos stand. Durch die optimale Wärmeverteilung werden Ihre Backwaren gleichmässig gebacken und erhalten ein schönes, ebenmässiges Ergebnis. Auch zum Ausrollen von Guetzliteig, Fondant, Marzipan oder anderen Modelliermassen ist die Silikonmatte ideal geeignet. Aufgrund ihrer speziellen Oberflächen-Eigenschaften bleiben Teige und Zuckermassen nicht haften und lassen sich mühelos verarbeiten. Für besonders saubere Resultate empfiehlt es sich, die Matte leicht mit Mehl oder Bäckerstärke zu bestäuben. Karamell kann ebenfalls direkt auf der Matte ausgegossen werden, da sich die ausgehärtete Masse später einfach lösen lässt. Zum Zerschneiden der Massen sollten diese jedoch auf ein separates Schneidebrett gelegt werden, um die Matte zu schonen. Besonders praktisch ist die durchsichtige Ausführung beim kreativen Dekorieren. Möchten Sie beispielsweise ein Muster auf eine Roulade aufbringen, legen Sie einfach eine Vorlage unter die Matte und zeichnen das Motiv mit einem Spritzbeutel nach. Anschliessend wird die Biskuitmasse darübergestrichen und direkt auf der Matte gebacken, so entstehen im Handumdrehen dekorative, individuelle Designs.