Kakaobohnen aus Bali

Kakaobohnen aus Bali

Mit den Kakaobohnen aus Bali entdecken Sie Kakao in seiner ursprünglichen Form. Die Bohnen eignen sich ideal für Bean-to-Bar, zum Rösten und für die eigene Herstellung von Schokolade. Die Bohnen haben einen intensiven Kakaogeschmack mit einer feinen Honignote. Deshalb werden sie auch gerne als Honey Bean bezeichnet. Die Bohnen gehören zur Gruppe Trinitario. Geerntet wird von Juni bis Juli und von Dezember bis Januar. Die Bohnen stammen aus einer Kooperative, die mit der Organisation Kalimajari verbunden ist. Über die Genossenschaft können Frauen ihren Kakao direkt an die Kooperative Semaya Samaniya verkaufen. Das schafft Transparenz und stärkt die Einkünfte der Bäuerinnen. Die Bohnen können vor der Weiterverarbeitung geröstet, gebrochen und zu Kakaonibs oder Kakaomasse verarbeitet werden. So eignen sie sich für die handwerkliche Schokoladenherstellung ebenso wie für kreative Rezeptideen in der eigenen Küche. Wenn Sie Kakao von der Bohne bis zur fertigen Schokolade erleben möchten, sind diese Bohnen eine sehr spannende Wahl. So entdecken Sie Herkunft, Aroma und Verarbeitung auf besonders authentische Weise.