Kürbis-Ausstecher mit Prägung

Kürbis-Ausstecher mit Prägung

Der Kürbis-Ausstecher mit innerer Prägung bringt Herbst- und Halloween-Stimmung direkt auf Ihren Guetzli-Teller. Die 5.8 cm grosse Form zeichnet feine Rillen und Details des Kürbisses direkt in den Teig und erleichtert das Verzieren spürbar. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders beliebt ist der Kürbis-Ausstecher für Halloween-Guetzli, Herbstbuffets, Erntedank-Feste und als Motiv auf Cupcakes, Muffins und Herbsttorten. Auch für Halloween-Apéros und herbstliche Buffets ist der Ausstecher eine Bereicherung. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu gruseligen Kürbis-Häppchen, die Halloween-Partys und Herbst-Brunchs originell aufwerten. Auch Rüebli- oder Gurkenscheiben in Kürbisform sind auf Kindertellern ein Hit. Für ein sauberes Ergebnis bestäuben Sie Arbeitsfläche, Hände und Form mit Bäckerstärke. Bäckerstärke ist feiner als Mehl, rutscht besser und hinterlässt keine weissen Spuren am Guetzli. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Kürbisse aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Ab in den vorgeheizten Backofen, bis die Guetzli goldbraun sind. Die genaue Temperatur und Zeit entnehmen Sie Ihrem Rezept. Drei Punkte machen den Unterschied zwischen scharfer und verwaschener Prägung. Erstens: kalter, nicht klebriger Teig, notfalls zehn Minuten in den Kühlschrank. Zweitens: korrekte Teigdicke, zu dünn bricht, zu dick verwischt die Details. Drittens: bei Knetteigen immer kalte Butter verwenden. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Kürbisse mit orangem Royal Icing, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung mit dem Cornet. Für Halloween lassen sich mit feinem schwarzem Icing gruselige Kürbisgesichter zeichnen, für einen Herbstlook wirken braune Stiele und grüne Blätter besonders natürlich. Der Ausstecher aus Edelstahl ist pflegeleicht und lange im Einsatz. Ein stimmungsvoller Helfer für Halloween und Herbst in der Backstube.