Hahn-Ausstecher mit Prägung

Hahn-Ausstecher mit Prägung

Der Hahn-Ausstecher mit innerer Prägung bringt Bauernhof- und Landhausstimmung auf Ihren Guetzli-Teller. Das stolze Motiv aus robustem Edelstahl zeichnet mit feiner Prägung Federkleid, Kamm und Kehllappen direkt in den Teig und macht jedes Gebäck zum Blickfang. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders beliebt ist der Hahn-Ausstecher für Ostern, Bauernhof-Kindergeburtstage, Landhaus-Mottofeste und als Motiv für rustikale Tortendeko. Auch für Brunchs und Apéros lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu originellen Hahn-Häppchen, die Apéroplatten und Brunch-Buffets rustikal-charmant aufwerten. Bestäuben Sie Arbeitsfläche und Form am besten mit Bäckerstärke statt mit Mehl. Bäckerstärke ist deutlich feiner, verhindert das Ankleben zuverlässig und bleibt nach dem Backen unsichtbar. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Hähne aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Die Guetzli kommen in den vorgeheizten Ofen und backen dort goldbraun aus. Backtemperatur und Dauer variieren je nach Teigart und werden im jeweiligen Rezept angegeben. Damit die feine Prägung sichtbar bleibt, achten Sie auf drei Dinge. Teig muss kalt und fest sein, sonst verliert das Motiv seine Konturen. Die Teigdicke sollte gleichmässig sein, weil dickerer Teig die Details verschluckt und dünnerer bricht. Und Knetteig braucht kalte Butter, alles andere wird zu weich. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Hähne mit Royal Icing in kräftigen Rot-, Orange- und Brauntönen. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung mit dem Cornet. Ein roter Kamm, ein goldgelber Schnabel und bunte Schwanzfedern machen das Motiv besonders lebendig. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein charakterstarker Helfer für rustikale und österliche Backfreude.