Teigstempel Blume für Brote

Teigstempel Blume für Brote

Veredeln Sie selbst gebackene Brote mit einem klaren Blumenmuster - einfach und gleichmässig. Wofür eignet er sich? Für verschiedenste Teige von grossen Walliser Roggenbroten bis zu etwas grösseren Bauernbrote, damit die Oberfläche eine schöne Struktur erhält. Wie wird er verwendet? Den Teigstempel Blume für Brote kurz in wenig Mehl tauchen, damit nichts klebt. Geformte Teiglinge nach einer Ruhephase flachdrücken, den Stempel fest eindrücken, ohne den Teig ganz zu durchstossen. Wieder abdecken und warm gehen lassen. Später bei 220 °C Ober-/Unterhitze backen; etwas Wasser in den heissen Ofen sprühen sorgt für sanften Dampf. Anschliessend in ein sauberes Küchentuch wickeln und in einem Brotbeutel aufbewahren oder gut verpackt einfrieren.