Gärtuch aus Leinen, 45 x 36 cm

Gärtuch aus Leinen, 45 x 36 cm

Dieses atmungsaktive Bäckerleinen unterstützt die gleichmässige Gare von Brötchen und Baguettes und verhindert, dass Teiglinge zusammenkleben. Wofür eignet sich das Leinentuch, 45x36 cm ? Für grössere Brote sind Gärkörbchen ideal; möchten Sie kleine Brötchen oder Baguettes ohne typisches Korbmuster, ist dieses Tuch die beste Wahl. Wie wird es verwendet? Bereiten Sie den Teig nach Rezept vor und lassen Sie ihn in einer leicht eingeölten Schüssel zur Stockgare ruhen. Danach auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, portionieren und formen. Mit dem Leinentuch, 45x36 cm legen Sie die ersten Teiglinge auf das flach ausgelegte Tuch, welches leicht mit Mehl bestäubt ist. Formen Sie daneben eine Falte und platzieren die nächsten auf der anderen Seite - so bleiben alle sauber getrennt. Bei besonders weichen Teigen das Tuch leicht mehlen. Sind die Teiglinge bereit, werden sie auf Blech oder in Formen umgesetzt; das Tuch wird ausgeschüttelt und bei Bedarf gewaschen. Das Material wirkt antibakteriell, nimmt überschüssige Feuchtigkeit gut auf, trocknet schnell und ist ausgesprochen robust - so begleitet Sie das Leinentuch mit einer Grösse von 45x36 cm, zuverlässig bei vielen Backdurchgängen.