Profi Teigmaschine Alpha, rot

Profi Teigmaschine Alpha, rot

Diese Zweigang-Knetmaschine mischt und knetet Teige gleichmässig - vom Brotteig bis zu Cremen. Haken und Schüssel drehen gegengleich in unterschiedlicher Geschwindigkeit, der Timer hilft bei der optimalen Knetdauer. Die Spritzabdeckung dient als Sicherheit und muss zum Start geschlossen sein; Haken und Edelstahlschüssel sind spülmaschinenfest. Wofür eignet sie sich? Die Häussler Alpha 2G in der Farbe Rot passt in die Küche von ambitionierten Hobby-Bäckern ebenso wie in den Privathaushalt: für Brote und Kleingebäcke. Für die Herstellung von Kuchen, Füllungen sowie zum Aufschlagen von Vollrahm und Eiweiss benötigt man zusätzlich ein Schwingbesen und Rührpaddel, welches zusätzlich dazu gekauft werden muss. Mit optionalem Rührpaddel (mit Gummilippe) gelingen Rührteige, Spätzliteig, Quell- und Brühstücke, Cremen oder Mürbteig; der Schwingbesen mit Schüsseleinsatz erfasst kleine wie grosse Mengen zuverlässig und schlägt luftig auf. Wie viel Teig auf einmal? Die maximale Menge hängt von der Teigausbeute (TA) ab: weniger als TA 160 = 0.5-2.25 kg Teig; mehr als TA 160 = 0.5-5 kg. Beispiel: TA 160 entspricht 1 kg Mehl + 600 ml Wasser, TA 140 1 kg Mehl + 400 ml Wasser. Zur Anwendung lösen Sie die Schüssel mit einer schnellen Drehung nach rechts, geben die Zutaten hinein und setzen sie mit einer Drehung nach links wieder ein. Teighaken befestigen, Bügel einschieben, Spritzabdeckung herunterklappen und im ersten Gang starten oder per Timer die Zeit wählen; zum Fertigkneten auf Gang 2 schalten, bis die Fensterprobe gelingt. Bei Bedarf kann der Teig für die Stockgare in der Schüssel bleiben. Zur Pflege eignen sich Haftfett für Teigmaschinen sowie lebensmittelechtes Fett für die Rührelemente und den Mitnehmer.