Silikonmatten für Bûche

Mit Silikonmatten für Bûche bekommt die Weihnachtsbûche eine edle Oberfläche: Die Strukturmatte wird in den Boden der Bûche-Form gelegt, mit Mousse gefüllt und nach dem Gefrieren abgezogen. Schon zeigt das Dessert ein dreidimensionales Relief wie Holzrinde, Schneeflocken, Herzen, Kaffeebohnen oder ein Steppmuster. In dieser Kategorie finden Sie die Strukturmatten-Serie von Silikomart mit Designs wie Holz, Magisches Holz, Arabeske, Weben und Wien, die Bûche-Silikonmatten von ScrapCooking mit Winterzauber, Tropfenrelief und Steppmuster sowie die Matte «Chablon Bûche» für die Enden der Bûche.

Tipps für eine Bûche mit Relief

• Passende Form wählen: Die Silikomart-Matten messen 25 x 18.5 cm und passen in die 25-cm-Silikon-Bûcheform, in das Weihnachtsbûche-Set von ScrapCooking und in die Silikonform von Silikomart.
• Ohne Luftblasen arbeiten: Die Matte glatt einlegen und die erste Schicht Mousse mit einem Spatel gut in die Vertiefungen streichen, erst dann Einlage und Biskuit einschichten.
• Vollständig durchfrieren: Erst wenn die Bûche ganz gefroren ist, die Form stürzen und die Matte langsam abziehen. So bleiben feine Kanten scharf.
• Enden verzieren: Mit der Chablon-Bûche-Matte mit sechs Vertiefungen in drei Formen gestalten Sie passende Abschlüsse und kaschieren unschöne Schnittkanten.

Zum Schluss veredeln Samtspray oder eine Glasur das Relief. Die Kaffeebohnen-Matte passt zu Mokka- oder Tiramisu-Kreationen, Herzen eignen sich auch für den Valentinstag: So lassen sich Desserts in Bûche-Form das ganze Jahr anbieten.

Häufige Fragen zu Bûche-Silikonmatten

Wie tief ist das Relief der Strukturmatten?

Die Matten der Silikomart-Serie sind je nach Design zwischen 3 und 6 mm hoch. Das ergibt ein deutlich sichtbares, dreidimensionales Muster auf der Oberfläche.

Darf die Bûche-Matte in den Ofen und in die Spülmaschine?

Ja. Die Silikomart-Matten halten -60 bis +230 °C aus und sind spülmaschinenfest, die Chablon-Bûche-Matte ist zudem mikrowellengeeignet. So können Sie darin auch einen Biskuit backen oder die fertige Bûche einfrieren.

Passende Formen finden Sie in der Kategorie Weihnachtsbûche-Formen, weitere Silikonmatten in der Übersicht Silikonmatte. Rezepte liefern unsere Bûche-Rezepte.