Schokoladentafelnform Tafel gepflastert, quadratisch, 50 g

Schokoladentafelnform Tafel gepflastert, quadratisch, 50 g

Mit der Schokoladentafelnform Tafel gepflastert, quadratisch, 50 g giessen Sie Schokoladentafeln und Spezialformen ganz einfach selber. Die Form eignet sich ideal für kreative Schokoladenideen und besondere Tafeln. Spezialformen und kleinere Tafeln eignen sich ideal für Geschenkideen, Degustationen und kreative Schokoladenkreationen. So lassen sich besondere Formate und feine Portionen besonders einfach herstellen. Die Form ist aus stabilem, lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt. Dadurch erhält Ihre Schokoladentafel eine schöne Form und eine saubere Oberfläche. So gelingen gleichmässige und exakt geformte Tafeln besonders einfach. Reinigen Sie die Form vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie vollständig. Danach polieren Sie die Form mit fusselfreier Watte oder mit einem sehr feinen Tuch. Fassen Sie die Form anschliessend nur noch am Rand an. Wenn Sie Ihre Schokoladentafel farbig dekorieren möchten, können Sie die Form vor dem Giessen mit Kakaobutterfarben oder mit wenig temperierter Couverture ausmalen. Lassen Sie die Dekoration jeweils kurz anziehen, bevor Sie weiterarbeiten. Für gefüllte Tafeln füllen Sie die Form zunächst vollständig mit gut temperierter Couverture. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen können. Giessen Sie die überschüssige Couverture wieder aus, sodass eine schöne Schale entsteht. Stellen Sie die Form für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank damit die Schale fest werden kann. Danach kann die bereits abgekühlte Füllung eingefüllt werden. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht mehr heiss ist, denn sonst schmilzt die Schale und die Tafel klebt in der Form. Um den Boden herzustellen, diesen mit temperierter Couverture auffüllen und mit einem Spachtel sauber abziehen. Die fertige Tafel muss anschliessend zwingend im Kühlschrank gekühlt werden. Die Kühlzeit beträgt ca. 30 Minuten, damit die Tafel vollständig auskühlen kann. Erst wenn sich die Tafel sauber von der Form löst, sollte sie aus der Form genommen werden. Natürlich können alle Formen auch für ungefüllte Tafeln genutzt werden. Dafür können Sie die temperierte Couverture direkt mit den gewünschten Zutaten wie Nüssen, Crisp, Trockenfrüchten oder Gewürzen mischen und in die Form abfüllen. Klopfen Sie die Form leicht ab, damit sich die Schokolade gleichmässig verteilt und Luftblasen entweichen können. Auch hier muss die fertige Tafel anschliessend zwingend für ca. 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt werden. Typische Fehler bei der Herstellung sind schlecht temperierte Couverture, zu warme Füllungen, zu wenig auspolierte Formen oder Luftblasen in der Form. Auch ein unsauber abgezogener Boden oder ungleichmässig verteilte Zutaten führen oft zu unsauberen Ergebnissen. Wenn Sie korrekt temperierte Couverture nehmen, die Form gut vorbereiten und die Tafel vollständig auskühlen lassen, gelingen schöne und glänzende Ergebnisse garantiert. Mit dieser Schokoladentafelnform gelingen Ihnen selbst gemachte Spezialtafeln und kreative Schokoladenideen besonders einfach. So können Sie mit etwas Übung ganz einfach besondere Formate und feine Tafelschokoladen herstellen.