Giessform für klassische Schokoladentafeln, 3-teilig

Giessform für klassische Schokoladentafeln, 3-teilig

Mit der Polycarbonat-Schokoladentafel-Form mit drei Giessmulden gestalten Sie im Handumdrehen perfekt glänzende und gleichmässige Schokoladentafeln in klassischer Grösse. Die hochwertige, besonders robuste Polycarbonat-Form garantiert eine ausgezeichneten Glanz und sorgt dafür, dass sich die fertigen Tafeln nach dem Auskühlen mühelos und sauber lösen. Damit eignet sie sich ideal für kreative Schokoladenprojekte zu Hause, für Geschenke oder für alle, die ihre Schokoladentafeln gerne individuell gestalten. Für optimale Ergebnisse wird die Form zunächst mit lauwarmem Wasser und einem milden, laugenfreien Spülmittel gereinigt. Anschliessend sollte sie vollständig trocknen und die Innenflächen werden am besten mit nicht fasernder Watte oder einem weichen Taschentuch poliert. Sobald die Form sauber glänzt, sollte sie nur noch am Rand berührt werden, um Fingerabdrücke zu vermeiden, und unbedingt Zimmertemperatur haben. Die verwendete Couverture wird klassisch temperiert, indem sie zuerst vollständig geschmolzen, danach abgekühlt und anschliessend wieder leicht erwärmt wird. Ein Schokoladenthermometer ist hierbei eine grosse Hilfe, um die ideale Verarbeitungstemperatur zu treffen. Möchten Sie farbige Effekte setzen, eignen sich Kakaobutterfarben hervorragend. Diese werden vorsichtig auf maximal etwa 40 °C erwärmt. Für Sprenkel geben Sie etwas flüssige Farbe auf einen Löffel und streifen diese mit einem Pinsel über die Kante, sodass feine Tropfen in der Form landen. Nach einem kurzen Antrocknen von fünf bis zehn Minuten kann eine zweite Farbe aufgetragen werden. Überschüssige Farbe lässt sich dabei ganz einfach mit einem Metallhorn entfernen. Die perfekt temperierte Couverture wird anschliessend pur oder mit etwas Streudekor in einen Spritzbeutel gefüllt und gleichmässig in die drei Mulden der Form gegossen. Durch ein leichtes Klopfen werden Luftblasen an die Oberfläche befördert und die Tafeln erhalten eine glatte, saubere Oberfläche. Danach kommt die Form für rund zehn bis fünfzehn Minuten in den Kühlschrank. Falls sich die Tafeln noch nicht vollständig lösen, kann die Kühlzeit einfach etwas verlängert werden. Die Polycarbonat-Form mit drei Giessmulden für klassische Schokoladentafeln eröffnet unzählige dekorative Möglichkeiten – von farbigen Spritzern über getrocknete Früchte bis hin zu Metallic- oder Tattoo-Effekten. Schon kleine Details verleihen Ihren Tafeln eine edle und individuelle Note. So kreieren Sie im Nu persönliche Schokoladentafeln, die sich perfekt verschenken lassen oder einfach für eigene genussvolle Momente bestimmt sind.