Giessform quadratisch für Schokoladentafeln, 2 Stück

Giessform quadratisch für Schokoladentafeln, 2 Stück

Erstellen Sie eigene, quadratische Tafeln mit temperierter Kuvertüre – von der Vorbereitung der Form bis zum Ausformen gelingt jeder Schritt. Wofür eignet sich diese Form? Für das Giessen hochwertiger Tafeln, die Sie nach Wunsch einfärben und verzieren. Spülen Sie die Form mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel ohne Lauge oder Glanzspüler, spülen Sie nach, trocknen Sie sehr gut und polieren Sie mit fusselfreier Watte oder einem feinen Taschentuch; danach nur noch am Rand anfassen und bei Zimmertemperatur arbeiten. Erhitzen, abkühlen und erneut erwärmen – so erhält die Kuvertüre die richtige Verarbeitungstemperatur; je nach Sorte variieren die Werte, ein Schokoladenthermometer hilft beim Prüfen. Erwärmen Sie Kakaobutterfarben bei maximal etwa 40 °C, sprenkeln Sie feine Punkte mit Löffel und Pinsel, lassen Sie sie 5-10 Minuten anziehen, streichen Sie die nächste Farbe ein und entfernen Sie Überschüsse ausserhalb der Form-Vertiefung mit einem Metallhorn. Vermischen Sie auf Wunsch trockene Zutaten mit der temperierten Kuvertüre, füllen Sie sie per Spritzbeutel ein, klopfen Sie die Form leicht, damit Luftbläschen entweichen, und stellen Sie sie 10-15 Minuten in den Kühlschrank; löst sich die Tafel nicht von allein, kühlen Sie etwas länger. Mit der quadratischen Tafelform bringen Sie kreative Ideen präzise in Form – von zarten Farbschichten bis zu dekorativen Toppings. Wie wird das Ergebnis verpackt? In passenden Klarsichtbeuteln präsentieren Sie die Tafeln als Geschenk oder zum Mitnehmen. Giessformen unterstützt Sie zuverlässig bei der Herstellung köstlicher und glänzender Schokoladentafeln.