Silikon-Rouladenmatte mit Rand, 56 x 36 x 2 cm

Silikon-Rouladenmatte mit Rand, 56 x 36 x 2 cm

Die Silikon-Rouladenmatte mit 2 cm hohem Rand ist das Profi-Werkzeug für gelungene Biskuitrouladen. Der höhere Rand hält Teig und Füllung zuverlässig an Ort und Stelle. Das hochwertige Silikon ist hitzebeständig, flexibel und langlebig. Durch die Antihaft-Eigenschaft lösen sich Teig und Masse mühelos. Mit 56 x 36 cm Fläche und 2 cm Randhöhe ist die Matte ideal für grosse Rouladen und dicker gefüllte Biskuits. Verteilen Sie den Biskuitteig mit einem Winkelspatel gleichmässig. Der erhöhte Rand sorgt für sauber abgezogene Kanten. Backen Sie den Teig direkt auf der Matte, ohne Einfetten und ohne Backpapier. Nach dem Auskühlen bestreichen Sie den Boden mit Füllung und rollen ihn mithilfe der Matte auf. Die Ränder halten alles zusammen, die Roulade bekommt eine gleichmässige Form. Die Matte eignet sich für klassische Biskuitrollen, Schoko-Sahne-Roulade, Erdbeer-Roulade oder eine weihnachtliche Bûche de Noël. Auch herzhafte Varianten mit Frischkäse, Lachs oder Spinat-Füllung gelingen gut. Fertige Rouladen lassen sich dekorieren mit Dressiermustern, Früchten, essbaren Blüten oder Streuseln. Der erhöhte Rand ist auch bei flüssigeren Biskuit-Teigen ein klarer Vorteil. Reinigen Sie die Matte mit warmem Wasser und mildem Abwaschmittel. Alternativ geht auch die Spülmaschine. Wichtig: nicht schnittfest. Vermeiden Sie scharfe Messer direkt auf der Matte, um die Oberfläche zu schonen.