Gelbes Pektin
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Produktmerkmale
| Zutaten | Fruchtpektin (E440i), Dextrose, Säuerungsmittel (E337), Emulgator (E452i); Kann enthalten: GLUTEN, EIER, SOJA, MILCH, HARTSCHALENOBST, SCHWEFELDIOXID und SULFIT, LUPINEN |
|---|---|
| Gewicht | 125 g |
| Produkt Glutenfrei | Nein |
| Produkt Lactosefrei | Nein |
| Produkt Vegan | Ja |
| Lagerhinweis | Kühl und trocken bei ca. 18°C |
| Produktionsland | Frankreich |
| Produkt ist halal zertifiziert | Ja |
| Produkt ist kosher zertifiziert | Ja |
Verwenden Sie gelbes Pektin, um Ihre Geleefrüchte und Süsswaren mit oder ohne Fruchtfleisch zu gelieren.
Sie können es auch für langsam kochende Konfitüre und zum Füllen von Keksen und Gebäck verwenden.
Gelbes Pektin ist für die Gelierung von zuckerreichen (76% oder mehr) und sauren (pH Wert zwischen 3.2 und 3.5) Medien bestimmt, da es nur langsam abbindet.
Gelbes Pektin kann nicht beliebig oft geschmolzen werden, da das gebildete Gel durch Erhitzen nicht umkehrbar ist. Die endgültige Textur ist ideal zum Schneiden, da sie ziemlich fest und nicht schmelzend ist.
Gebrauchsanweisung:
- Gelbes Pektin trocken mit anderen trockenen Zutaten vormischen.
- Die Mischung unter starkem Rühren in eine warme Flüssigkeit geben und das Rühren bis zur vollständigen Auflösung beibehalten (wird in etwa 15 Minuten erreicht).
Geleefrüchte: 1.0 bis 1.2% der gesamten Zubereitung.
Gelierte Süsswaren: 1.6 bis 1.7% der gesamten Zubereitung.
Verwenden Sie unsere Jellyflex Silikonform , um Ihre Geleefrüchte ganz einfach herzustellen.
Zutaten: Geliermittel: stark verestertes Fruchtpektin E440i (59 bis 65%), Säuerungsmittel E337, Dextrose, Emulgator E425i.
Allergene: kann Spuren von Gluten, Ei, Soja, Milch, Nüssen, Lupine und Sulfiten enthalten.
Verwendung in Lebensmitteln.
Vor Feuchtigkeit und Wärme geschützt aufbewahren.
Enthält: 125 g
Sachbezeichnung & Allergieinformationen
| Sachbezeichnung | Geliermittel für Lebensmittel |
|---|---|
| Eier und Eierzeugnisse | Kann enthalten |
| Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse | Enthält nicht |
| Fisch und Fischerzeugnisse | Enthält nicht |
| Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse | Kann enthalten |
| Krebstiere und Krebstiererzeugnisse | Enthält nicht |
| Lupine und Lupinenerzeugnisse | Kann enthalten |
| Milch und Milcherzeugnisse | Kann enthalten |
| Milchzucker (Laktose) | Kann enthalten |
| Nüsse und Nusserzeugnisse | Kann enthalten |
| Schwefeldioxid und Sulfite | Kann enthalten |
| Sellerie und Sellerieerzeugnisse | Enthält nicht |
| Senf- und Senferzeugnisse | Enthält nicht |
| Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse | Enthält nicht |
| Soja und Sojaerzeugnisse | Kann enthalten |
| Weichtiere und Weichtiererzeugnisse | Enthält nicht |
Nährwerte / 100 g
| Energie (kJ) | 756 kJ |
|---|---|
| Energie (kcal) | 181 kcal |
| Fett | 0.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
| Kohlenhydrate | 23.00 g |
| davon Zucker | 23.00 g |
| Eiweiss | 0.70 g |
| Salz | 0.00 g |
| Ballaststoffe | 42.40 g |
| Natrium | 2300.00 mg |
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