Martellato Pralinenform Bärchen, 20-teilig

Martellato Pralinenform «Bärchen», 20-teilig

Jedes Pralinen Bärchen misst 4,2 cm × 3 cm × 1,4 cm - ideal für kleine Confiserie-Kunstwerke. Wofür eignet sie sich? Mit der Pralinenform von Martellato gestalten Sie Geschenke, saisonale Motive oder eine charmante Bärchenparade für jede Gelegenheit. Wie wird sie verwendet? Reinigen und polieren Sie die Form lauwarm, arbeiten Sie bei Zimmertemperatur und temperieren Sie hochwertige Couverture in drei Stufen (schmelzen, abkühlen, erneut erwärmen); prüfen Sie die Temperatur mit einem Schokoladenthermometer. Optional streichen Sie Kakaobutterfarben ein, giessen die Couverture ein, klopfen Luftblasen heraus, lassen überschüssige Schokolade auslaufen, säubern die Kanten, kurz kühlen, fülle die Ganache ein, lassen sie anziehen, verschliessen mit Couverture und dekorieren nach Wunsch. Die fertig gefüllte Pralinenform am Ende für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben. Die Pralinenform von Martellato unterstützt Sie dabei, gleichmässige Resultate auf Confiserie-Niveau zu erzielen - ob für das Verschenken, den Verkauf oder den Genuss zu Hause.