Eckige Bio Oblaten zum Backen 100 x 145 mm, 13 Stück

Eckige Bio Oblaten zum Backen 100 x 145 mm, 13 Stück

Die Küchle Bio Back-Oblaten sind hauchzarte, essbare Waffelplatten des deutschen Herstellers W. u. H. Küchle. Sie dienen als Unterlage zum Backen und als Ober- und Unterseite für Frucht- und Müsliriegel und werden für Konfekt, Lebkuchen und Makronen eingesetzt. Inhalt: 13 Stück, 100 x 145 mm.

Eigenschaften & Anwendung

Form: eckig (rechteckig). Format: 100 x 145 mm. Inhalt: 13 Stück. Qualität: Bio. Vollständig essbar. Die Teigmasse wird direkt auf die Oblate gegeben und mitgebacken. Die Oblate verhindert das Festkleben am Backblech, hält saftige Teige in Form und sorgt für längere Frische des Gebäcks.

Müsliriegel und Fruchtschnitten

Bei selbstgemachten Frucht- und Müsliriegeln werden eckige Oblaten oft als Ober- und Unterseite genutzt. Sie verhindern, dass klebrige Fruchtmasse, zum Beispiel aus Datteln oder Feigen, an den Fingern haften bleibt. Das rechteckige Format ermöglicht es, die fertigen Platten bequem in Riegel oder Schnitten zu teilen.

Italienisches Konfekt: Torrone und Panforte

Spezialitäten wie Torrone (weisser Nougat) und Panforte (toskanisches Früchtebrot) nutzen Oblatenplatten als schützende und formgebende Schicht. Die eckigen Oblaten sind dafür die passende Grundlage.

Elisenlebkuchen und Oblaten-Lebkuchen

Back-Oblaten werden traditionell für Oblaten-Lebkuchen eingesetzt. Dies ist der Haupteinsatzbereich. Die bekannteste und edelste Sorte ist der Elisenlebkuchen, der feinste Oblaten-Lebkuchen. Dessen weicher, saftiger und klebriger Teig würde ohne stützende Oblate auf dem Backblech zerfliessen. Das eckige Format erlaubt es, die Masse gleichmässig zu verteilen und das Gebäck nach dem Backen zu teilen.

Makronen aller Art

Die Oblate ist die klassische Basis für Kokosmakronen, Haselnussmakronen, Mandelmakronen und Dattel-Konfekt. Die Masse behält auf der Oblate ihre Form und lässt sich nach dem Backen einfach vom Blech lösen.

Hintergrund: Backoblaten in der Tradition der Klosterbäckerei

Die Tradition, Lebkuchen auf Oblaten zu backen, entstand im Mittelalter in Klosterbäckereien. Mönche verwendeten die ohnehin für die Kirche hergestellten, ungeweihten Hostien-Oblaten als praktische Backunterlage für Honig- und Gewürzkuchen.

Fein, essbar und vielseitig: Die Küchle Bio Back-Oblaten eckig sind die bewährte Grundlage für Frucht- und Müsliriegel, italienisches Konfekt, Lebkuchen und Makronen.