Herbst Backmaterial

Mit unserem Herbst Backmaterial kreieren Sie während der Herbstsaison wunderschöne Desserts, Kuchen und Guetzli. Kürbis, Blätter, Haselnuss und Kastanie – all diese Aromen und Motive sind dabei! In dieser Kategorie finden Sie Backformen, Ausstecher, Silikonformen, Farben und herbstliche Kuchendekorationen, mit denen Sie Ihre Backwerke in die Farben des Waldes tauchen.

Formen und Ausstecher für Herbst-Guetzli und Kuchen

Backen Sie Guetzli mit herbstlichen Motiven dank unserer Auswahl an Ausstechern: Blätter, Eichhörnchen, Füchse, Igel und ein 3D-Kürbis. Viele Ausstecher haben einen Auswerfer oder eine Prägung, Gebäck-Model mit Eichhörnchen oder Fliegenpilz drücken feine Reliefs in den Teig. Für kleine Kuchen gibt es die Backform Igel und die Backform «Herbst».

Silikonformen in Form von Haselnüssen, Baumnüssen, Maroni und Pilzen verwandeln Mousse und Kuchenteig in kleine Kunstwerke. Mit der Silikonmatte Garden von Silikomart stellen Sie prächtige Blatt-Dekorationen her, um Ihre Desserts zu verzieren – mehrere Dekorationen in einem einzigen Backvorgang.

Tipps für herbstliche Torten

• Färben Sie Fondant und Creme mit Pulverfarben in Rot, Gelb, Orange oder Kastanie, und setzen Sie mit dem Airbrush in Herbstgold goldene Akzente.
• Ein Drip in Rot, Orange, Gelb, Braun oder Blattgrün läuft über den Rand eines Naked Cake und sorgt sofort für Herbststimmung.
• Mit Transferfolie Laubblätter, Esspapier Blätter oder den Laub-Schablonen bringen Sie feine Blattmuster auf Torten und Guetzli.
• Zuckerpilze, Waldtiere aus Schokolade oder Zucker und die Herbstdekoration aus Marzipan machen jede Torte zur Waldszene.

Aromen und Kombinationen

Die Aromapaste Kürbis gibt Cupcakes und Cremen einen herbstlichen Geschmack, der Kastanien Sirup von Monin verfeinert Füllungen, Glasuren oder heisse Getränke zum Kuchen. Backen Sie Ihre Cupcakes in Förmchen mit Herbstblättern, Füchsen oder Waldtieren oder in Tulip-Förmchen in Kraft und Schokolade. Schokoladenraspel, kupferfarbene Schokoperlen und Nonpareils in Gold runden das Bild ab.

Worauf achten beim Einkauf?

Überlegen Sie zuerst, wofür Sie die Form brauchen: Ausstecher aus Edelstahl eignen sich für viele Guetzli-Bleche, Silikonformen für Mousse-Desserts und Schokolade. Tortenplatten in Rot, Orange, Braun und Dunkelgrün gibt es rund in 25 und 30 cm, Rot, Orange und Dunkelgrün auch quadratisch – wählen Sie sie passend zur Grösse Ihrer Torte.

Häufige Fragen zum Backen im Herbst

Was ist der Unterschied zwischen Ausstechern mit Auswerfer und mit Prägung?

Der Auswerfer schiebt den Teig nach dem Ausstechen sauber aus der Form, ideal bei feinen Motiven wie Fuchs oder Eichhörnchen. Ausstecher mit Prägung drücken zusätzlich Details wie Fell oder Augen in den Teig.

Wie verwende ich die Aromapaste Kürbis?

Rühren Sie die Paste nach Packungsangabe in Teig, Buttercreme oder Frosting ein. So erhalten Kuchen, Cupcakes und Füllungen ein herbstliches Aroma.

Lassen sich die Haselnuss-Silikonformen auch für Schokolade verwenden?

Silikonformen eignen sich für Mousse, Kuchenteig und geschmolzene Schokolade. Lassen Sie den Inhalt gut fest werden, dann lösen sich die Nüsse leicht aus der Form.

Weitere Herbstideen finden Sie in der Kategorie Herbst, Rezepte in unserer Blog-Rubrik Kuchen und Desserts.