Halbkugel- & Kuppelformen

Halbkugel- und Kuppelformen sind die Grundlage für Kuppeltorten, Kugeltorten und Überraschungskuchen. Zwei gleich grosse Halbkugeln ergeben zusammen eine Kugel, etwa für eine Fussballtorte. Ein grosser Teil der Formen in dieser Kategorie besteht aus eloxiertem Aluminium.

Die Halbkugel-Backformen aus Aluminium gibt es mit Ø 5, 10, 15, 18, 20, 22 und 24 cm; die 5-cm-Formen werden zu 10 Stück, die 10-cm-Formen zu 3 Stück verkauft. Für kleine Portionen gibt es zusätzlich ein 10er-Set Halbkugeln Ø 7 cm. Daneben finden Sie Kuppel-Kuchenformen mit Ø 13.5 cm und Ø 18.5 cm (letztere mit Boden), Silikonformen wie die Kuppel Ø 18 cm, die geschwungene Kuppel und die Halbkugel Ø 11.5 cm sowie zwei Silikon-Sets mit passender Giess- bzw. Schokoladenform Ø 15 cm.

Ideen und Tipps für Kuppeltorten

• Heizkern bei grossen Halbkugeln: Bei Halbkugeln über 15 cm empfiehlt der Hersteller einen Heizkern, damit der Kuchen auch in der Mitte gleichmässig durchbäckt.
• Prinzessinnentorte: In der Kuppel-Kuchenform Ø 13.5 cm entsteht das Kleid, oben setzen Sie einen Puppen-Aufsetzer ein.
• Semifreddo ohne Glacemaschine: Die Aluminium-Halbkugeln Ø 7, 18 und 22 cm sind kältebeständig – Masse aus Rahm, Eiern und Zucker einfüllen und schichtweise gefrieren.
• Temperatur beachten: Die Aluminium-Halbkugeln Ø 5, 10, 15, 20 und 24 cm sind bis 220 °C einsetzbar.

Häufige Fragen zu Halbkugelformen

Wie backe ich eine ganze Kugeltorte?

Backen Sie zwei Halbkugeln gleicher Grösse, schneiden Sie die Flächen gerade und setzen Sie die Hälften mit Creme zusammen. Die Höhe einer Halbkugel entspricht etwa dem halben Durchmesser – die Grösse der Form bestimmt also, wie hoch die Kuppel wird.

Worin unterscheiden sich Aluminium- und Silikonkuppeln?

Aluminium ist formstabil und leitet die Wärme gleichmässig, ideal für Biskuit und Kuchen. Silikonkuppeln sind flexibel und eignen sich besonders für Mousse und gefrorene Desserts, die sich nach dem Durchkühlen sauber lösen. Weitere Modelle finden Sie in der Kategorie Dessert Silikonform.

Damit sich die Wölbung sauber löst, empfehlen wir ein Produkt aus der Kategorie Backtrennspray. Kleine Formate gibt es unter Mini-Formen, alle Backformen im Überblick unter Kuchenformen.