4 essabares Blattgold - 24 Karate

Eine aussergewöhnliche Dekoration für Ihr Dessert

Haben Sie ein Dessert für eine spezielle Anlass geplant oder sind Sie auf der Suche nach einer aussergewöhnliche Dekoration?

Hier ist eine edle Dekoration, die Raffinesse und Eleganz in Ihre Desserts bringt: echtes essbares Blattgold.

Anwendung

Vorsichtig das Blattgold aus der Verpackung entnehmen, horizontal halten und mit Vorsicht behandeln. Das Blattgold vorsichtig über die zu dekorierenden Produkte wie Pralinen, Desserts oder Cupcakes platzieren oder mit einer Lebensmittelpinzette anbringen. Blattgold kann ideal mit einem Cutter oder einer Schere zugeschnitten werden.

So gelingt das Auflegen Schritt für Schritt

Blattgold ist hauchdünn und reagiert auf jede kleine Bewegung, deshalb lohnt sich ein ruhiger Arbeitsplatz ohne Luftzug. Stellen Sie Ihr Dessert vollständig fertig, bevor Sie das erste Blatt öffnen: So wird das Gold ganz zum Schluss aufgelegt und bleibt unversehrt. Arbeiten Sie mit trockenen Händen und einer Lebensmittel-Pinzette, denn auf warmer Haut bleibt das feine Blatt schnell haften.

Sie können ein ganzes Blatt flach auf eine Torte legen oder es mit der Pinzette in kleine Stücke zupfen, die Sie gezielt auf Pralinen, Macarons oder Törtchen setzen. Auf einer leicht klebrigen Oberfläche wie Glasur oder Ganache hält das Gold besonders gut. Mit einem weichen, trockenen Pinsel drücken Sie es anschliessend sanft an, ohne die Oberfläche zu beschädigen.

Vier Blätter im Format von 3.8 x 3.8 cm reichen für einen grossflächigen Akzent auf einer Torte oder für viele kleine Goldtupfer auf mehreren Kreationen. Wer zum ersten Mal mit Blattgold arbeitet, beginnt am besten mit kleinen Stücken und gewinnt so rasch Sicherheit. Ein einzelnes Goldblatt, sorgfältig aufgelegt, macht aus einem gelungenen Dessert einen festlichen Blickfang.