Engel & Flügel

Himmlische Guetzli für die stillste Zeit des Jahres: Unsere Engel-Ausstecher gibt es klassisch, fliegend, als Schutzengel oder im Seitenprofil – von mini bis 20,5 cm, aus Edelstahl oder im Ring. Mit den Engelsflügel-Ausstechern backen Sie zarte Flügel, die mit Royal Icing, Glitzer oder Blattgold besonders festlich wirken. Engel gehören seit jeher zur Weihnachtsgeschichte und verleihen jedem Guetzliteller eine feierliche, fast andächtige Note. Gleichzeitig sind sie weit über Weihnachten hinaus beliebt: Ein Schutzengel aus Mürbeteig ist ein liebevolles Geschenk zur Taufe, zur Geburt oder einfach als Glücksbringer für einen lieben Menschen, dem Sie etwas Gutes wünschen möchten.

Ideen: Engel und Flügel kreativ einsetzen

Engel und Flügel lassen sich wunderbar zart und edel verzieren. Hier einige Ideen, wie Sie die Formen in Szene setzen und Ihren Liebsten damit eine Freude machen:

• Goldene Engel: Verzieren Sie klassische Engel in 7 oder 7,5 cm mit weissem Royal Icing und setzen Sie mit essbarem Blattgold oder Goldstaub Akzente an Flügeln und Gewand. Auf einer dunklen Platte strahlen sie besonders schön.
• Engelsflügel als Torten- und Cupcake-Deko: Gebackene oder aus Fondant ausgestochene Flügel verwandeln einen einfachen Cupcake in einen kleinen Engel. Auch auf einer weissen Torte wirken zwei grosse Flügel elegant und modern.
• Der grosse Auftritt: Der Engel mit 20,5 cm oder der grosse fliegende Engel aus Edelstahl sind ideal als Mittelpunkt auf dem Weihnachtstisch oder als essbares Geschenk in Cellophan verpackt.
• Engelschar für den Christbaum: Kleine Engel und Mini-Engel lassen sich vor dem Backen lochen und nach dem Verzieren mit goldenen Bändern an den Baum hängen.
• Linzer-Engel: Mit dem Engel im Ring Mini stechen Sie Fenster in gefüllte Guetzli – mit heller Aprikosen- oder roter Johannisbeerkonfitüre leuchtet der Engel aus dem Guetzli heraus.
• Schutzengel zum Mitgeben: Ein verzierter Schutzengel mit Namen in Zuckerschrift ist ein persönliches Geschenk zur Taufe, zum Schulanfang oder für eine Freundin, die einen kleinen Glücksbringer brauchen kann.

Tipps: So gelingen zarte Engel

Flügel und Gewand haben feine Rundungen und schmale Stellen, die beim Backen leicht verlaufen oder brechen. Mit diesen Tipps bleiben Ihre Engel formschön und behalten ihre Details:

• Einen Teig wählen, der kaum aufgeht, zum Beispiel Mailänderli- oder Butterguetzliteig ohne Backpulver.
• Den Teig gut kühlen, gleichmässig 4 mm dick auswallen und den Ausstecher vor jedem Stich in Mehl tauchen.
• Die ausgestochenen Engel vor dem Backen nochmals zehn Minuten kühl stellen, damit die Flügel nicht verlaufen.
• Kleine Engel und Flügel auf einem separaten Blech backen, da sie schneller fertig sind als grosse Figuren.
• Für Glitzer und Blattgold die Glasur zuerst antrocknen lassen und dann vorsichtig mit einem trockenen Pinsel auftragen.
• Das Gewand mit feinen Linien aus Royal Icing betonen – so wirkt der Engel wie mit Spitzen verziert.

Kombinationen für einen festlichen Guetzliteller

Engel wirken besonders harmonisch zusammen mit Sternen und Herzen, denn so entsteht ein feierliches, himmlisches Gesamtbild. Weitere passende Motive für den festlichen Teller finden Sie in der Kategorie Weitere Weihnachtsmotive. Für einen eleganten Teller empfiehlt sich eine reduzierte Farbpalette: Weiss, Gold und vielleicht ein zartes Rosa oder Hellblau. Kombinieren Sie verschiedene Engelformen – der klassische Engel, der fliegende Engel und der Engel im Seitenprofil erzählen zusammen eine kleine Weihnachtsgeschichte. Engelsflügel ohne Figur können Sie ausserdem an Lebkuchenmännchen oder Sternguetzli kleben und so ganz neue Motive kreieren, die Ihre Gäste überraschen werden.

Kaufberatung: Worauf achten?

Bei Engel-Ausstechern lohnt es sich, Grösse und Form auf den Verwendungszweck abzustimmen:

• Grösse: Mini- und kleine Engel ab 5 cm eignen sich für den Guetzliteller und als Christbaumschmuck; 6 bis 7,5 cm bieten Platz für feine Verzierungen, 20,5 cm ist ein Schaustück.
• Form: Klassisch stehend für traditionelle Guetzli, fliegend für bewegte Motive, im Seitenprofil für eine moderne, grafische Wirkung.
• Flügel separat: Engelsflügel-Ausstecher sind vielseitig einsetzbar – für Guetzli, Torten, Cupcakes und Motivkombinationen.
• Material: Ausstecher aus Edelstahl sind robust, formstabil und schneiden auch weiche Teige sauber.

FAQ zu Engel- und Engelsflügel-Ausstechern

Welcher Teig eignet sich für Engel-Guetzli?

Ein heller, fester Teig ohne Triebmittel, der sich weiss und gold glasieren lässt. Für die zarten Flügel den Teig etwas dicker auswallen als für kompakte Figuren.

Wie verziere ich Engel mit Blattgold?

Die Glasur antrocknen lassen, Blattgold mit einem trockenen Pinsel auflegen und sanft andrücken.

Kann ich Engel auch ausserhalb der Weihnachtszeit backen?

Ja, Schutzengel und Engelsflügel sind beliebt zur Taufe, zur Geburt, zur Kommunion oder als Glücksbringer.

Was unterscheidet die Engelformen?

Der klassische Engel zeigt die ganze Figur von vorne, der fliegende Engel ist in Bewegung dargestellt, und das Seitenprofil zeigt ihn von der Seite – zusammen ergeben sie einen abwechslungsreichen Teller.

Welche Engelgrösse ist ideal für Kinder?

Mittlere Grössen um 7 cm lassen sich gut ausstechen und bieten genug Fläche zum Bemalen mit bunter Glasur.

Weitere Motive finden Sie in der Übersicht Weihnachtsguetzli Ausstecher, alles für die Festtage in unserer Kategorie Weihnachten. Leckere Teige für Ihre Engel liefern unsere Rezepte für Weihnachtsguetzli.