Tannenbäume

Der Tannenbaum-Ausstecher gehört in jede Weihnachtsbäckerei – denn was wäre der Guetzliteller ohne kleine grüne Bäume, die nach Butter, Zimt und Vorfreude duften? Bei uns finden Sie Tannen von mini bis gross, schlicht oder verschneit, mit Stern und Kugeln, mit Präge-Auswerfer für feine Details sowie ein 3D-Tannenbaum-Set, aus dem Sie einen stehenden Guetzli-Baum stapeln. Dazu kommen Tannenbäume im Ring, geschwungene Formen und Kombinationen mit Stern oder Stiefel. So finden Sie für jedes Rezept – vom zarten Mailänderli bis zum kräftigen Lebkuchen – den passenden Weihnachtsbaum-Ausstecher.

Ideen: Tannenbäume einmal anders

Der Tannenbaum ist ein dankbares Motiv: Er sieht schon schlicht schön aus und lässt sich mit wenig Aufwand in ein kleines Kunstwerk verwandeln. Hier ein paar Anregungen für Ihre Adventsbäckerei:

• Stehender 3D-Baum: Mit dem Ausstecher-Set «Tannenbaum 3D» backen Sie Teile in abgestuften Grössen, stapeln sie versetzt übereinander und bestäuben das Ganze mit Puderzucker – ein essbarer Tischschmuck, der alle Blicke auf sich zieht.
• Muster mit Schablonen: Das Set «Tanne und Stern Ausstecher und Schablonen» ermöglicht Puderzucker- oder Kakaomuster auf glasierten Guetzli – ganz ohne Spritzbeutel.
• Geschmückte Bäume: Die Modelle mit Sternen und Kugeln bringen die Deko schon mit. Grüne Glasur, bunte Zuckerperlen und ein goldener Stern an der Spitze machen jedes Guetzli zum Mini-Christbaum.
• Linzer-Tannen: Der Tannenbaum im Ring – mini oder gewellt mit 4 cm – eignet sich perfekt für gefüllte Guetzli mit Konfitürefenster.
• Christbaumanhänger: Grosse Tannen mit 8,5 oder 9,5 cm lassen sich vor dem Backen lochen und nach dem Verzieren an den echten Baum hängen.
• Tortendeko: Kleine Tannen aus grünem Fondant oder Marzipan verwandeln einen schlichten Cake in einen verschneiten Winterwald.

Tipps: So werden Ihre Tannenbäume perfekt

Gerade die Spitze und die feinen Äste eines Tannenbaums sind empfindlich. Mit diesen Handgriffen gelingen Ihre Bäume gleichmässig und behalten ihre Form auch im Ofen:

• Den Teig gut kühlen und gleichmässig auswallen; für den 3D-Baum ist eine einheitliche Dicke besonders wichtig, damit der Stapel gerade steht.
• Den Ausstecher zuerst an der Baumspitze ansetzen und gleichmässig durchdrücken – so wird die schmale Spitze sauber ausgestochen.
• Bei Ausstechern mit Präge-Auswerfer den Teig eher etwas dicker auswallen, damit das Muster schön tief wird.
• Für grünen Teig einen Teil des Guetzliteigs mit Lebensmittelfarbe einfärben – oder einfach nach dem Backen grün glasieren.
• Verschneite Tannen mit weissem Royal Icing an den Astspitzen betonen und sofort mit Kokosraspeln oder Glitzerzucker bestreuen.
• Die Guetzli nach dem Backen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie abheben – so bricht die Spitze nicht ab.

Kombinationen für den winterlichen Guetzliteller

Tannenbäume entfalten ihre volle Wirkung in Gesellschaft. Kombinieren Sie sie mit Formen aus der Kategorie Schneeflocken, Eiskristalle & Schneemänner – zwischen Eiskristallen und Schneemännern entsteht ein kleiner verschneiter Wald. Das Set «Weihnachtsbaum und Stiefel» schlägt eine Brücke zum Samichlaus, und der Tannenbaum mit Stern ergänzt sich perfekt mit Sternguetzli. Für einen harmonischen Teller wählen Sie zwei bis drei Grössen: kleine Tannen mit 4 cm als Füllguetzli, mittlere mit 6 cm als Hauptmotiv und grosse mit 8,5 cm als Blickfang. Auch farblich lässt sich spielen: dunkle Schoggi-Tannen neben hellen Butterguetzli wirken besonders edel. Verpackt in einer durchsichtigen Tüte mit rotem Band werden ein paar verzierte Tannen zudem zum liebevollen Mitbringsel für Nachbarn, Lehrpersonen oder Arbeitskolleginnen.

Kaufberatung: Worauf achten?

Die grosse Auswahl macht die Entscheidung nicht immer leicht. Diese Punkte helfen Ihnen, die richtige Form zu finden:

• Grösse: Mini-Tannen und 4 cm eignen sich für gefüllte Guetzli und grosse Mengen, 6 cm für den klassischen Guetzliteller, 8 bis 9,5 cm für Anhänger und aufwendige Verzierungen.
• Form: Schlicht, verschneit, geschwungen oder mit Stern und Kugeln – je detaillierter die Kontur, desto weniger Verzierung brauchen Sie.
• Prägung und Auswerfer: Sie sorgen für saubere Kanten und eingedrückte Muster und sind ideal, wenn es schnell gehen soll.
• Sets: Das 3D-Set und die Kombinationen mit Schablonen, Stern oder Stiefel bieten mehrere Motive in einem Kauf.

FAQ zu Tannenbaum-Ausstechern

Wie baue ich einen 3D-Tannenbaum aus Guetzli?

Backen Sie die Teile des 3D-Sets in absteigender Grösse, lassen Sie sie auskühlen und stapeln Sie sie leicht versetzt. Ein Tupfer Royal Icing zwischen den Lagen sorgt für Halt.

Wie färbe ich Tannenbaum-Guetzli grün?

Entweder den Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben oder die gebackenen Guetzli mit grüner Glasur überziehen.

Welche Grösse eignet sich als Christbaumschmuck?

Ab etwa 8 cm haben die Bäume genug Fläche für ein Loch und eine schöne Verzierung.

Was ist das Besondere am Tannenbaum im Ring?

Der äussere Ring sticht das runde Guetzli aus, die Tanne in der Mitte das Fenster – ideal für gefüllte Linzer-Guetzli, als Mini oder gewellt mit 4 cm.

Wie verhindere ich, dass die Spitze abbricht?

Den Teig nicht zu dünn auswallen, gut kühlen und die Guetzli erst etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie vom Blech nehmen. Formen mit Auswerfer schonen die Spitze zusätzlich.

Weitere Motive finden Sie in der Übersicht Weihnachtsguetzli Ausstecher, alles für die Festtage in unserer Kategorie Weihnachten. Leckere Teigideen bieten unsere Rezepte für Weihnachtsguetzli.