Schneeflocken, Eiskristalle & Schneemänner

Winterzauber für die Guetzlidose: Mit Schneeflocken-Ausstechern und Eiskristall-Ausstechern von 4 bis 8 cm entstehen filigrane Weihnachtsguetzli, die mit Royal Icing oder einem Hauch Puderzucker besonders schön wirken. Dazu gibt es klassische und lustige Schneemann-Ausstecher, Modelle mit Auswerfer sowie Sets in mehreren Grössen. Ob Sie einen glitzernden Guetzliteller für den Adventskaffee planen, Kinder beim Verzieren beschäftigen möchten oder essbaren Christbaumschmuck suchen – mit diesen Formen holen Sie die verschneite Winterlandschaft direkt in Ihre Küche, auch wenn draussen noch kein Schnee liegt.

Ideen für winterliche Guetzli

Kein Eiskristall gleicht dem anderen – und genau das macht diese Motive so reizvoll. Schon zwei oder drei verschiedene Grössen ergeben ein abwechslungsreiches Bild. Lassen Sie sich von diesen Ideen inspirieren:

• Schneeflocken-Teller in Weiss und Blau: Backen Sie Eiskristalle in 4, 5, 6, 7 und 8 cm und verzieren Sie sie mit weissem und hellblauem Royal Icing. Auf einer dunklen Platte wirken sie wie frisch gefallener Schnee.
• Fensterguetzli: Stechen Sie mit dem grossen Schneeflocken-Ausstecher ein Guetzli aus und mit einer Mini-Schneeflocke die Mitte heraus. Mit zerstossenen Bonbons gefüllt, entsteht beim Backen ein leuchtendes Eisfenster.
• Schneemann-Familie: Mit dem Schneemann in 10 und 13 cm sowie dem klassischen Modell aus Edelstahl backen Sie gross und klein – ein Schal aus Fondant und Knöpfe aus Schokolinsen machen die Figuren lebendig.
• Christbaumschmuck: Vor dem Backen ein Loch einstechen, nach dem Verzieren ein Band durchziehen – fertig sind essbare Anhänger für Baum, Fenster oder Adventskranz.
• Lachende Eiskristalle: Das Eiskristall mit Gesicht in 6 cm bringt Kinder zum Lachen und eignet sich perfekt für Kindergeburtstage im Winter oder den Chlausabend.

Tipps: So bleiben feine Zacken erhalten

Schneeflocken und Eiskristalle haben viele schmale Arme. Damit diese beim Ausstechen und Backen nicht abbrechen, helfen ein paar einfache Handgriffe. Mit etwas Übung gelingen sie auch Einsteigern problemlos:

• Einen eher festen Teig wählen, zum Beispiel Mailänderli- oder Butterguetzliteig, und ihn gut durchkühlen lassen.
• Den Teig nicht zu dünn auswallen – etwa 4 bis 5 mm sorgen für stabile Arme.
• Modelle mit Auswerfer verwenden: Sie drücken den Teig sanft aus der Form, ohne dass Sie mit den Fingern an den Spitzen ziehen müssen.
• Die ausgestochenen Guetzli mit einer Palette aufs Blech heben und vor dem Backen nochmals kalt stellen.
• Zum Verzieren das Royal Icing in einen Spritzbeutel mit feiner Tülle füllen und den Linien der Prägung oder des Randes folgen.
• Nach dem Glasieren mit etwas Glitzerzucker bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist – so funkeln die Kristalle wie echter Raureif.

Kombinationen: die Winterlandschaft auf dem Teller

Schneeflocken und Schneemänner passen wunderbar zu anderen Wintermotiven. Ergänzen Sie Ihren Guetzliteller mit funkelnden Formen aus der Kategorie Sterne – ein 6-zackiger Stern und ein Eiskristall harmonieren besonders schön. Tannenbäume in verschneitem Look, Rentiere oder Eisbären runden das Bild ab. Wer gerne grosszügig backt, greift zu einem Set: Der Schneestern-Ausstecher mit 8 Teilen oder die 7 Ausstechformen Schneeflocken liefern viele unterschiedliche Kristalle für eine abwechslungsreiche Auswahl. Auch auf Torten machen sich die Schneeflocken gut, etwa aus weissem Fondant ausgestochen und auf eine blaue Buttercreme gesetzt. Für einen Adventsmarkt oder ein Firmenapéro lassen sich die Schneeflocken auch einzeln in kleine Tüten verpacken – mit einem hübschen Band verschlossen werden sie zum hübschen Mitbringsel.

Kaufberatung: Worauf achten?

Die Wahl hängt davon ab, wie Sie Ihre Guetzli verzieren möchten und wie viel Zeit Sie investieren wollen:

• Grösse: Kleine Kristalle von 4 bis 5 cm sind schnell gebacken und ideal für grosse Mengen; 7 bis 8 cm bieten Platz für aufwendige Muster mit Royal Icing.
• Einzelform oder Set: Sets mit drei, sieben oder acht Teilen bringen Abwechslung; eine einzelne Form lohnt sich, wenn Sie ein bestimmtes Motiv in grosser Zahl brauchen.
• Mit oder ohne Auswerfer: Auswerfer erleichtern die Arbeit bei filigranen Formen und sind besonders für Einsteiger und Kinder praktisch.
• Material: Ausstecher aus Edelstahl, wie der grosse Schneeflocken-Ausstecher oder der klassische Schneemann, sind robust und formstabil.

FAQ zu Schneeflocken- und Schneemann-Ausstechern

Welcher Teig eignet sich für Schneeflocken?

Ein fester, gut gekühlter Mürbeteig wie Mailänderli- oder Butterguetzliteig behält die feinen Zacken am besten.

Wie verziere ich Eiskristalle am schönsten?

Mit weissem Royal Icing die Konturen nachziehen und mit Glitzerzucker bestreuen – oder ganz schlicht mit Puderzucker bestäuben.

Sind Schneemann-Ausstecher auch für Kinder geeignet?

Ja, die runde Form ist einfach auszustechen und lässt viel Raum für bunte Deko. Modelle mit Auswerfer machen es Kinderhänden zusätzlich leicht.

Wofür eignen sich die Mini-Schneeflocken?

Das 3-teilige Mini-Set ist ideal für kleine Guetzli zum Kaffee, als Fenster in gefüllten Linzer-Guetzli und als Deko auf Torten und Desserts.

Wie lagere ich verzierte Guetzli?

Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen und bewahren Sie die Guetzli in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen Ort auf. So bleiben sie lange knusprig und schön.

Weitere Motive für die Adventszeit finden Sie in der Übersicht Weihnachtsguetzli Ausstecher und alles rund ums Fest in unserer Kategorie Weihnachten. Die passenden Rezepte liefern unsere Rezepte für Weihnachtsguetzli.