Guetzlifüllung

Mit einer fertigen Guetzlifüllung werden aus einfachen Mürbeteig-Guetzli im Handumdrehen kleine Köstlichkeiten. Ob cremig oder knusprig: Streichen Sie die Füllung zwischen zwei Guetzli, und schon haben Sie Doppelguetzli wie aus der Confiserie – ganz ohne aufwendiges Anrühren.

Zur Wahl stehen zwei cremige Füllungen à 200 g: eine Kokosfüllung und eine Füllung mit Cookie-Stückchen. Wer es knackig mag, wählt eine der knusprigen Füllungen à 300 g – mit Spekulatius und Guetzli, mit Kokosraspeln und Waffeln oder mit Schoko-Haselnuss und Waffeln. So lassen sich die Aromen je nach Saison kombinieren: Spekulatius passt wunderbar in die Adventszeit, Kokos bringt einen Hauch Sommer auf den Teller, und Schoko-Haselnuss schmeckt das ganze Jahr.

Ideen und Tipps für gefüllte Guetzli

• Kurz vor dem Genuss füllen: Knusprige Füllungen behalten ihren Biss am besten, wenn Sie die Guetzli erst kurz vor dem Servieren oder Verschenken zusammensetzen.
• Kontraste schaffen: Kombinieren Sie zarte Butterguetzli mit einer knusprigen Füllung oder knusprige Guetzli mit einer cremigen.
• Mehr als Guetzli: Probieren Sie die Füllungen auch als Kern in Pralinen und Schokoladentafeln, in Cupcakes, als Schicht in Desserts im Glas oder als Topping auf Waffeln.
• Hübsch präsentieren: Gefüllte Guetzli in Klarsichtbeuteln oder kleinen Schachteln verpacken – ein schönes Geschenk aus der Küche.

Häufige Fragen zur Guetzlifüllung

Cremig oder knusprig – welche Füllung passt zu welchem Guetzli?

Cremige Füllungen harmonieren mit knusprigem Mürbeteig und klassischen Doppelguetzli. Knusprige Füllungen bringen Biss in weiche Guetzli und Sandwich-Cookies.

Wie viel Füllung brauche ich pro Guetzli?

Ein kleiner Klecks in der Mitte genügt; beim Zusammendrücken verteilt er sich bis zum Rand. Die cremigen Füllungen dressieren Sie am gleichmässigsten mit dem Spritzsack, die knusprigen mit ihren Waffel- und Guetzlistückchen tragen Sie besser mit einem kleinen Löffel auf.

Weitere Zutaten und Rezeptideen für Ihre Backstube finden Sie unter Hausgemachte Guetzli.