Fondant-Grundausstattung

Wer zum ersten Mal eine Torte mit Fondant einkleidet, braucht kein volles Atelier, sondern die richtigen Helfer. In der Fondant-Grundausstattung haben wir rund 29 Werkzeuge zusammengestellt, die sich in der Praxis am meisten bewähren: vom Ausrollstab über Glätter und Modellierwerkzeug bis zu Tortenstützen und essbarem Kleber. So starten Sie gut gerüstet und ergänzen Ihre Ausrüstung später gezielt.

Ausrollen und Eindecken

Die Basis bildet ein glatter Ausrollstab, etwa der Ausrollstab 33 cm oder der antihaftbeschichtete Ausrollstab 50 cm für grosse Fondantdecken. Mit den Führungsringen oder den Teigstäben erhalten Sie überall die gleiche Dicke. Eine Silikonmatte verhindert das Ankleben, und auf dem Drehteller glätten Sie die eingedeckte Torte rundum bequem. Den passenden Rollfondant finden Sie in der Kategorie Fondant und Rollfondant.

• Ausrollen: Ausrollstäbe 22.8, 33 und 50 cm, Führungsringe, Teigstäbe und Silikonmatte
• Glätten: Icing Glätter, Creme Glätter, Fondant-Glätteisen mit 3 Winkeln und Scharfe-Kanten-Werkzeug
• Formen: Modellierwerkzeug-Set 6-teilig, Sugarcraft Messer, Präzisions-Pinzette und Fondant-Extruder mit 20 Formen
• Stabilität: Tortenstützen 8 mm, Stabilisierungsstäbchen aus Bambus und Tortenschneider mit verstellbaren Drähten

Modellieren und Dekorieren

Für Figuren, Schleifen und feine Details arbeiten Sie auf der Schaumstoffmatte mit Modellierwerkzeugen und der feinen Nadel. Das Sugarcraft Messer schneidet Fondant sauber, ohne ihn zu ziehen, der Extruder formt Schnüre, Bordüren und Haare. Einzelteile fixieren Sie mit essbarem Kleber, den Sie mit einem feinen Pinsel auftragen. Winkelspatel und Küchenzange helfen beim Platzieren kleiner Dekorationen.

Tipps für Einsteiger

Kneten Sie den Fondant vor dem Ausrollen geschmeidig und geben Sie bei trockener Masse einige Tropfen Glycerin dazu. Rollen Sie ihn auf Stärke statt auf Mehl aus und decken Sie die Torte zügig ein, damit keine Risse entstehen. Wer mehrstöckig baut, setzt in jede untere Etage Tortenstützen. Weitere Spezialwerkzeuge entdecken Sie in der Kategorie Fondant Werkzeuge.

Mit dieser Grundausstattung gelingt Ihnen die erste Fondanttorte mit Freude und einem sauberen Ergebnis.