Backring Ø 22 cm, Höhe 6 cm

Backring Ø 22 cm, Höhe 6 cm

Backen, Schichten und Kühlen gelingen damit besonders komfortabel – im Backofen, im Kühlschrank und im Tiefkühler. Der Tortenring eignet sich für edle Torten und luftige Biskuits. Wie wird er verwendet? Platzieren Sie den Ring auf einem möglichst geraden Backblech mit Backpapier; auf einem Lochblech erreicht die Hitze den Teig am besten. Befüllen Sie den Ring mit Biskuitteig, jedoch nicht zu hoch, da er beim Backen aufgeht. Da im Gegensatz zum Backen mit einer Springform kein geschlossener Boden vorhanden ist, wird das Biskuit gleichmässig und luftig gebacken. Lassen Sie den Boden vollständig auskühlen; für die Verwendung am nächsten Tag decken Sie ihn mit einem zweiten Blech ab. Lösen Sie den Rand mit einem Messer und schneiden Sie gleichmässige Scheiben mit dem Tortenschneider oder einer Tortensäge. Für das Schichten versehen Sie den gewaschenen Ring mit einem Torteneinsatzstreifen. Arbeiten Sie nicht direkt auf der finalen Tortenplatte: Ein kleiner Kartonboden (1-2 cm kleiner) mit einem grösseren Boden darunter erleichtert das Umsetzen. Setzen Sie eine Biskuitscheibe oder einen Knusperboden ein und füllen Sie ihn nach Wunsch. Auch dickflüssige Zutaten wie Karamell oder Tortengelee bleiben zuverlässig im Ring. Wofür eignet sich der Tortenring besonders? Für saubere Kanten und stabilen Halt beim Kühlen im Kühlschrank oder Tiefkühler. Ist die Torte fest, lässt sich der Tortenring dank Einsatzstreifen mühelos abziehen und anschliessend im Geschirrspüler reinigen.