Halloween Schokoladenformen

Selbst gegossene Halloween-Schokolade ist ein Highlight auf jedem Gruselbuffet und ein schönes Mitbringsel: glänzende Schoggi-Kürbisse, Totenköpfe mit Diamantschliff, Katzen und Spinnen. Mit den passenden Schokoladenformen gelingen Pralinen und Figuren wie aus der Confiserie, auch ohne Profiausrüstung. Ob kleine Kürbisse mit schaurigen Füllungen, Totenköpfe für die Horrorparty oder freundliche Katzen für den Kindergeburtstag: Ihre Fantasie ist die einzige Grenze.

Halloween-Schokoladenformen im Überblick

Für Pralinen gibt es Formen mit kleinem Kürbis und feinem Kürbis für je 14 Pralinen, die Pralinenform Kürbis 3D für 12 Pralinen und die Pralinenform Diamant Totenkopf für 20 Pralinen. Schokoladengiessformen stehen mit Halloween-Kürbis, Schokoladenkürbis, Kürbismann, Katze, Totenkopf im 2er-Set und Spinne mit 20 Vertiefungen bereit, dazu die Form Pralinen Spooky mit 24 Vertiefungen und eine Tafelform mit Halloween-Kürbissen für ganze Schokoladentafeln.

Schritt für Schritt: Halloween-Pralinen giessen

• Form vorbereiten: Die Form muss sauber und ganz trocken sein, schon ein Tropfen Wasser lässt Schokolade stocken.
• Schokolade temperieren: Nur temperierte Schokolade glänzt, knackt und löst sich nach dem Erstarren leicht aus der Form.
• Hülle giessen: Vertiefungen füllen, die Form leicht klopfen, damit Luftblasen entweichen, und überschüssige Schokolade auskippen.
• Füllen und verschliessen: Mit Ganache oder Karamell füllen, so werden aus den Kürbissen kleine Pralinen, und mit Schokolade verschliessen.
• Ausformen: Kühl fest werden lassen, dann die Form umdrehen und die Pralinen sanft herausklopfen.

Ideen und Kombinationen

Orange eingefärbte weisse Schokolade und dunkle Schokolade für Details sorgen für typische Halloween-Kontraste. Spinnen und Totenköpfe setzen Akzente auf Torten und Cupcakes, Kürbistafeln bestreuen Sie vor dem Erstarren mit Streudekor aus Halloween Zucker-, Schoko- & Streudekor. Verschenkt werden die Figuren stilvoll in Tüten aus Halloween Süssigkeitentüten & Verpackung. Für den Kinderbacknachmittag giessen die Kleinen bunte Schokokatzen und Spinnen aus Milch- und weisser Schokolade, die Erwachsenen füllen derweil Diamant-Totenköpfe mit Himbeer-Ganache für den blutigen Effekt.

Worauf sollten Sie beim Kauf achten?

Für gefüllte Pralinen eignen sich die Pralinenformen mit vielen kleinen Vertiefungen, für massive Figuren und Tafeln die Giessformen. Wer zum ersten Mal giesst, startet am besten mit einfachen Motiven wie Kürbis oder Tafel, feine Details wie beim Diamant-Totenkopf wirken mit temperierter Schokolade besonders edel. Überlegen Sie auch, wie viele Stücke Sie brauchen: Formen mit 20 oder 24 Vertiefungen sind praktisch für Mitgebsel an der Kinderparty, die 3D-Kürbisse und der Kürbismann sind schöne Einzelgeschenke.

Häufige Fragen zu Halloween-Schokoladenformen

Muss ich die Schokolade temperieren?

Für glänzende, knackige Figuren ja. Ungetemperierte Schokolade wird oft matt und streifig und bleibt eher in der Form haften.

Wie färbe ich Schokolade orange?

Verwenden Sie fettlösliche Lebensmittelfarbe oder Farbpulver für Schokolade. Wasserbasierte Farben lassen die Schokolade klumpen.

Wie lange halten selbst gemachte Pralinen?

Massive Schokofiguren halten kühl und trocken gelagert mehrere Wochen. Pralinen mit Rahm-Ganache geniessen Sie am besten innert ein bis zwei Wochen.

Wie reinige ich Schokoladenformen?

Mit warmem Wasser und einem weichen Tuch, ohne Scheuermittel, dann gut trocknen lassen. Kratzer übertragen sich auf die Schokolade.

Motive auf der Schokolade gelingen mit Halloween Schablonen, Präger & Transferfolien, weitere Ideen finden Sie in unseren Schokoladenrezepten.