Herbst

Im Herbst wird gebacken: Kürbis, Fuchs, Igel, Eichhörnchen, Pilze und buntes Laub sind die Motive der Saison. Mit Zuckerdekorationen, Ausstechformen und Förmchen bringen Sie einen herbstlichen Look in Ihre Kreationen – vom Kuchen für die Kilbi über Guetzli zum Zvieri bis zum Halloween-Buffet. Die warmen Farben der Saison laden dazu ein, mit Kürbis, Nüssen und Schokolade zu backen und den Tisch gemütlich zu decken. Ob Familienfest, Erntedank oder Geburtstag im Oktober: Hier finden Sie alles, was den Herbst auf den Teller bringt.

Herbstliche Backideen

Für Guetzli gibt es Fuchs-, Igel-, Eichhörnchen- und Kürbis-Ausstecher, viele davon mit Prägung oder Auswerfer, sowie die Ausstecher «Blätter» und Herbstblätter 6-teilig. Esspapier-Blätter, kleine und grosse Zucker-Pilze, Zuckerdekorationen und Schokoladendekoration Waldtiere sowie die Herbstdekoration aus Marzipan schmücken Torten im Handumdrehen. Fondant in Mellow Yellow, Fire Red, Forest Green und Tropical Orange, Pulverfarbstoffe in Rot, Gelb, Orange und Holly Green und die natürliche Pulverfarbe Kastanie liefern die passenden Töne. Die Silikonmatte Garden und die Delica Silikonform von Silikomart setzen zudem Akzente bei modernen Desserts.

Cupcakes, Drip Cakes und Pralinen

Cupcake-Förmchen mit Waldtieren, Fuchs oder Herbstblättern, Tulip-Muffinförmchen in Kraft und Schokolade sowie Förmchen in Rot, Orange und Grün machen jedes Muffinblech herbstlich. Drip in Rot, Orange, Gelb und Braun oder Choco Drip «Schokolade» läuft dekorativ über den Tortenrand. Mit Pralinenformen und Schokoladengiessformen in Kürbisform, Silikonformen mit Pilzen und der Backform Igel entstehen süsse Leckereien, und die Aromapaste Kürbis gibt Cremes den Geschmack der Saison. Ein Highlight für Kinder ist der Igel-Kuchen aus der Backform, gespickt mit Schokoladenraspeln aus Bitter- oder Milchschokolade als Stacheln.

Herbst-Tischdekoration und Halloween

Rote, braune, orange und dunkelgrüne Tortenplatten, rote Tischdecken, orange Glitzerkerzen, Popcorn-Schachteln und Kraft-Schachteln für Süssigkeiten runden die Herbsttafel ab, und mit Ballon Handpumpe und Band für Luftballongirlande binden Sie aus Ballons in Herbstfarben im Nu eine Girlande – mehr dazu unter Herbst Tischdekoration. Das komplette Backzubehör der Saison finden Sie unter Herbst Backmaterial. Wer es gruselig mag, entdeckt Zuckeraugen und blutige Zuckeraugen sowie alles rund um Halloween und die passende Halloween Dekoration.

Tipps für den Herbst-Look

• Farbpalette festlegen: Rostrot, Senfgelb, Dunkelgrün und Braun wirken zusammen besonders stimmig.
• Kräftig färben: Pulverfarbstoffe färben Fondant und Glasuren intensiv, ohne sie aufzuweichen.
• Motiv einprägen: Ausstecher mit Prägung drücken das Motiv direkt in den Teig – ganz ohne Spritzglasur.
• Natürlich präsentieren: Kraft-Förmchen und Kraft-Schachteln passen perfekt zum rustikalen Herbst-Stil.

Häufige Fragen zum Herbstbacken

Was backt man für die Kilbi?

Je nach Region gehören zur Kilbi andere Spezialitäten, oft süsses Gebäck zum Teilen. Rezepte und Ideen sammeln wir in unserem Blog unter Kilbi-Rezepte.

Wie gelingt eine Waldtier-Torte zum Herbstgeburtstag?

Decken Sie die Torte mit Fondant Forest Green ein, streuen Sie Schokoladenraspel als Waldboden darüber und setzen Sie die Zuckerdekorationen Waldtiere oder Spielfiguren wie Rehkitz, Rothirsch, Wildschwein und Eichhörnchen als Cake Topper obenauf. Zucker-Pilze und Esspapier-Blätter vervollständigen die Szene.

Wo finde ich Rezepte für Herbst und Halloween?

In unserem Blog: Saisonales finden Sie unter Herbst-Rezepte, schaurig-schöne Ideen unter Halloween-Rezepte.

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