Candy Melts & Kuchenglasur

Candy Melts, Deco Melts und Kuchenglasur sind im Grunde dasselbe: Schmelzdrops mit Schokoladengeschmack, die ohne Temperieren glänzend und schnittfest werden. Einfach im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und loslegen. Die bunten Deco Melts gibt es in Weiss, natürlichem Weiss, Rosa, Rot, Orange, Gelb, Grün, Hellblau, Dunkelblau, Violett und Schwarz, dazu mit Milchschokoladengeschmack und in Braun mit Karamellgeschmack. Die klassische Kuchenglasur erhalten Sie dunkel, mit Milchschokolade und weiss sowie in Limettengrün und Orange; weisse Kuchenglasur und natürlich weisse Deco Melts gibt es auch in 1 kg.

Ideen und Tipps fürs Glasieren

• Cake Pops und Cakesicles: Deco Melts eignen sich zum Überziehen von Cake Pops sowie für Cakesicles und Popsicles. Tauchen Sie den Stiel zuerst in etwas geschmolzene Glasur und stecken Sie ihn dann in die Kugel – so hält er besser.
• Drips und Tunken: Ideal für Drips an Torten und zum Tunken von Guetzli oder Erdbeeren. Gugelhopf, Cakes, Lebkuchen und Mailänderli überziehen Sie mit Kuchenglasur im Handumdrehen.
• Konsistenz: Zu dicke Glasur mit etwas Kokosfett oder Kakaobutter verdünnen – nie mit Wasser, sonst wird sie klumpig.
• Kräftige Farben: Zum Nachfärben nur fettlösliche Lebensmittelfarbe verwenden. Die Farben der Deco Melts lassen sich zudem untereinander mischen.

Häufige Fragen zu Candy Melts

Muss man Candy Melts temperieren?

Nein. Anders als Kuvertüre werden sie nach dem Schmelzen ohne Temperieren glänzend fest. Schmelzen Sie sie bei sanfter Hitze und in kurzen Intervallen, und rühren Sie zwischendurch um.

Deco Melts oder Kuchenglasur – was nehme ich wofür?

Für farbige Cake Pops, Cakesicles und Drips sind Deco Melts dank der vielen Farben ideal. Für klassische Überzüge auf Cakes, Gugelhopf oder Lebkuchen greifen Sie zur Kuchenglasur in Dunkel, Milch oder Weiss.

Passend dazu: Cake Pops Schokolade, Drip-Glasuren und Glasuren & Cremen. Rezeptideen finden Sie in unserem Blog: Cake Pops Rezepte.