Perforierte Silikonmatte rund Ø 6.5 cm, 24 Formen

Perforierte Silikonmatte rund Ø 6.5 cm, 24 Formen

Mit dieser perforierten Silikonmatte erzielen Sie dank feiner Mikrolöcher und Antihaft-Oberfläche gleichmässig gebackene Böden mit luftigem Inneren. Die 24 integrierten Rundungen mit je 6.5 cm Durchmesser sind die klassische Grösse für Tartelettes, Choux und Éclairs. Auch Blätter- und Hefeteig gelingen darauf wunderbar. Die Rundungen sorgen für eine zuverlässige Haftung auf der Unterlage, sodass die Ränder nicht abklappen. Die Anwendung ist vielseitig: Dressieren Sie Brandteig mit einer 10-mm-Lochtülle direkt in die Vertiefungen. Für Tartelettes legen Sie Mürbeteig ein. Wenden Sie die Matte, entstehen auf den Wölbungen knusprige Teigkörbchen – ideal für Apéro oder kleine Desserts. Profi-Tipp: Bestreichen Sie die ausgekühlten Mürbeteigböden dünn mit temperierter Schokolade, damit die Füllung den Boden nicht durchfeuchtet. Die Matte kann auf herkömmlichen Ofenblechen verwendet werden – das beste Resultat erzielen Sie jedoch auf einem Lochblech. Die Mikrolöcher erleichtern den Durchgang der heissen Luft. So geht das Gebäck schneller und stärker auf und löst sich dank Antihaftbeschichtung nahezu von selbst. Nach dem Abkühlen ist die Reinigung einfach: mit warmem Wasser und Spülmittel oder in der Spülmaschine, anschliessend gut trocknen lassen.