Tannenbaum-Ausstecher mit Sternen und Kugeln

Tannenbaum-Ausstecher mit Sternen und Kugeln

Der Tannenbaum-Ausstecher mit liebevollen Stern- und Kugeldetails bringt die ganze Weihnachtsstimmung auf einen Guetzli. Die Form aus robustem Edelstahl zeichnet einen festlich geschmückten Weihnachtsbaum, der auf jedem Adventsteller für Freude sorgt. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt der geschmückte Tannenbaum als Motiv für Weihnachtsguetzli, als Aufleger auf Cupcakes, Cakepops und Muffins oder als Hauptmotiv für Adventstorten. Auch für festliche Apéros und Weihnachtsbuffets ist der Ausstecher eine Bereicherung. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu festlichen Tannenbaum-Häppchen, die Apéroplatten und Sandwich-Platten stimmungsvoll aufwerten. Arbeiten Sie mit Bäckerstärke statt mit Mehl, wenn Sie die Arbeitsfläche und die Form einstäuben. Die feine Stärke gleitet besser, nimmt weniger Teigfeuchte auf und hinterlässt beim Backen keine sichtbaren Spuren. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Tannenbäume aus und heben Sie sie vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die Guetzli im vorgeheizten Backofen goldbraun, Temperatur und Backzeit richten sich nach Rezept. Ein paar Punkte helfen zum Gelingen. Wenn der Teig beim Ausstechen klebt, ist er meist zu warm, eine Viertelstunde im Kühlschrank schafft Abhilfe. Rollen Sie nicht zu dünn aus, sonst brechen schmale Konturen beim Umsetzen. Kalte Butter ist für Knetteige Pflicht, sie hält die Struktur zusammen. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Tannenbäume mit grünem Royal Icing, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Die integrierten Sterne und Kugeln lassen sich farblich akzentuieren, zum Beispiel in Rot, Gold oder Silber. Zuckerperlen, essbarer Glitzer und bunter Streudekor bringen zusätzlich festlichen Glanz. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und begleitet Sie viele Weihnachtssaisons lang. Ein festlicher Helfer für stimmungsvolle Adventsbäckerei.